Mon ananas rôti aux épices

Mon ananas rôti aux épices

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 80 g de beurre
– 5 cuillerées à soupe de miel
– 1 gousse de vanille
– 1 bâton de cannelle
– 1 clou de girofle
– 1 badiane
– 1 pointe de gingembre
– 1 ananas bien mûr
– 1 orange non traitée

Suggestion d’accompagnement
– glace à la vanille

A retrouver dans mon livre :
Couverture FLAMMARION Automne-hiver

La recette :

Mettez le beurre, le miel, la gousse de vanille fendue et les épices dans une casserole. Faites chauffer à feu doux.

Pelez à vif l’ananas et coupez-le en 8 quartiers dans le sens de la longueur. Ôtez le cœur.
Déposez les morceaux d’ananas dans la casserole avec le miel et les épices, enrobez-les et laissez rôtir une bonne dizaine de minutes en les retournant régulièrement.

Prélevez le zeste de l’orange et ajoutez à la préparation. Laissez cuire de nouveau 10 minutes.

Sur une jolie assiette, déposez les morceaux d’ananas, ajoutez le caramel formé avec le miel dessus et disposez la badiane et la gousse de vanille.

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3 Commentaires
  • Marie-Chantal DUCOUSSO
    Posté à 19:03h, 12 décembre Répondre

    Hum, je vais essayer cette recette qui doit être délicieuse !

  • Marie-Chantal DUCOUSSO
    Posté à 13:51h, 19 décembre Répondre

    J’ai fait cette recette dimanche, ce fut un régal, un dessert très parfumé avec les épices que j’adore ! A refaire sans hésiter. Merci Laurent et Joyeux Noël !

  • DUPENDANT Isabelle
    Posté à 17:40h, 03 mars Répondre

    Je viens de faire cette recette pour mon anniversaire, c’est un délice.
    Toutes ses épices avec ces odeurs on ne peut que se régaler.
    L’odeur du miel mélangé reste dans ma cuisine c’est un bonheur
    Peut on le faire avec d’autres fruits ?
    Facile et délicieux
    j’adore vos recettes , je m’en inspire souvent
    merci

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