Mon gâteau de semoule à la clémentine

Mon gâteau de semoule à la clémentine

Ingrédients (pour 6 à 8 pers.)

  • 6 à 8 clémentines
  • 1 litre de lait demi-écrémé
  • 150 g de semoule fine de blé
  • 100 g de sucre semoule
  • 3 œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 1 étoile de badiane
  • 1 bâton de cannelle

 

Crumble à la menthe :

  • 100 g de noisettes
  • 20 feuilles de menthe fraiche.

 

La recette

Faites chauffer le lait 10 minutes avec les épices et le sucre.

Pelez et coupez les clémentines en petits morceaux.

Retirez les épices du lait et versez la semoule en pluie en mélangeant. Mélangez 8 minutes sur un feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Battez les œufs en omelette et incorporez-les à la semoule. Ajoutez la moitié des clémentines et mélangez à nouveau.

Répartissez quelques morceaux de clémentine dans le fond d’un moule à tourte beurré. Versez la semoule et répartissez encore quelques clémentines sur le dessus. Enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 210°C.

Hachez les noisettes avec la menthe. Dégustez le gâteau refroidi et parsemé du mélange de noisettes et de menthe haché.

20 Commentaires
  • Duport Nadine
    Posted at 15:13h, 26 décembre Répondre

    Recette originale et simple

  • SIROTE Maryse
    Posted at 16:33h, 26 décembre Répondre

    Maryse,
    Je te souhaite un ….
    Bon appétit,
    et Noyeux Joël.

    Laurent MARIOTTE.

  • Dorigné Gisèle
    Posted at 13:57h, 28 décembre Répondre

    Merci à vous Laurent, vous illuminer mes journées et mes papilles cet simple et ludique…je vous souhaite une excellente année 2017 santé paix et joie Gisèle

  • nadine
    Posted at 19:15h, 28 décembre Répondre

    a faire absolument car le gâteau à la semoule nous rappelle notre enfance

  • Walser georges
    Posted at 21:00h, 28 décembre Répondre

    Super recettes facile à faire

  • Maurice Lehnherr
    Posted at 18:10h, 29 décembre Répondre

    J’ai 74 ans, j’adore cuisiner et je suis un admirateur et défenseur de Laurent Mariotte qui nous propose des recettes sans chi chi, faciles à réaliser, économiques avec des produits de chez nous, qui me permettent de régaler mon entourage. Merci Laurent

  • Maurice Lehnherr
    Posted at 18:14h, 29 décembre Répondre

    Mon engouement m’a fais oublier se dire que cette recette est excellente et super facile à faire (et a refaire…)

  • VALETTE Dany
    Posted at 21:16h, 29 décembre Répondre

    Merci pour vos recettes Laurent, lesquelles je suis autant que possible, .
    cela semble tellement facile….
    BON BOUT D’AN !
    Une expression du sud de la part d’une Lorraine qui a migré vers Aix en Provence .
    Dany

  • Delahaye Michelle
    Posted at 22:07h, 29 décembre Répondre

    La semoule est très bonne mais trop de clémentines dans la recette… Aussi,je les sucrerai un peu avant de les inclure dans la semoule car cela apporte trop d’amertume, ce sera meilleur et je ne suis pas la seule à le penser…

  • SUZANNE SLIMANE-BOUASBANA
    Posted at 10:51h, 30 décembre Répondre

    merci pour la recette je vais la faire et vous donnerez mon point de vue
    merci egalement pour toutes vos recettes super
    bonnes fetes

  • Alexandra
    Posted at 20:56h, 02 janvier Répondre

    Je l’ai fait pour l’anniversaire de ma fille et ce fût terrible à cause de l’amertume des clémentines.
    J’ai été déçue car c’était un régal pour les yeux.

    • Laurent Mariotte
      Posted at 13:31h, 25 janvier Répondre

      Bonjour, je suis désolé pour l’anniversaire de votre fille ! La prochaine fois, faites la recette avec des mandarines qui seront plus douces au goût.

  • Chabot
    Posted at 16:00h, 07 janvier Répondre

    Un grand merci à vous mr Mariotte, , encore une recette formidable, et facile, que je transmet à mes connaissances …
    dés que j’entends votre générique j’accours pour prendre note …
    à très bientôt .
    mamy gygy du 58

  • bonamy monique
    Posted at 18:06h, 07 janvier Répondre

    j’ai fait la recette semoule clémentines trop d amertume je voudrais savoir comment faire pour pouvoir le réalisé a nouveau

    • Laurent Mariotte
      Posted at 13:21h, 25 janvier Répondre

      Bonjour Monique, il est vrai que les clémentines sont un peu amères, une saveur qu’il est intéressant d’explorer. Cela dit, si vous n’aimez pas, tentez la recette avec des mandarines, plus douces. Bonne cuisine !

  • NATHALIE FREVAQUE
    Posted at 09:18h, 10 janvier Répondre

    miammiam

  • FUMAGALLI Catherine
    Posted at 17:00h, 30 janvier Répondre

    Bonjour , je viens de réaliser ce gateau aujourd’hui , un vrai délice , j’ai utilisé des mandarines plutôt que des clémentines et j’ai rajouté légèrement du sucre dans le fond moule apres avoir mis les mandarines au fond .
    C’etait un véritable délice .Merci pour ces excellentes recettes que vous nous presentez chaque jour. A bientôt pour une autre recette.

  • Christian
    Posted at 08:17h, 06 février Répondre

    Christian: Peut-on se servir de la semoule de couscous tres fin?

    • Laurent Mariotte
      Posted at 18:04h, 08 février Répondre

      Bonjour Christian, avec de la semoule très fine, cela risque d’être assez compact, mais vous pouvez tenter l’aventure et me tenir au courant ! Bonne cuisine !

  • Guestin Chantal
    Posted at 17:51h, 07 février Répondre

    Bonjour
    J ‘ ai fait cette recette plusieurs fois et tous se sont régalé …..
    Merci pour vos recettes délicieuses et sans  » chichis « 

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