La recette de ma mère : Fricassé de poulet à l’estragon

La recette de ma mère : Fricassé de poulet à l’estragon

Préparation : 5 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 6 à 8 pers.) :

4 cuisses de poulets coupées en deux
2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
50 g de beurre
1 bouquet d’estragon
1 verre d’eau
1 oignon jaune
Sel & poivre

La recette

Dans une cocotte plate, faites revenir les morceaux de poulet côté peu dans le mélange d’huile de tournesol et de beurre à feu vif. Assaisonnez. Epluchez l’oignon et ajoutez-le coupé en quartiers.

Une fois les morceaux bien dorés, versez l’eau puis ajoutez les brins d’estragons sur le poulet. Laissez cuire une heure à couvert à feu moyen.

Servez accompagné de riz blanc.

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1Commentaire
  • DEBURGRAVE Roselyne
    Posté à 14:51h, 12 mai Répondre

    Bonjour ,
    Bienvenue Laurent à maman , qui nous as donné une recette vraiment simple comme ,je les aime ,
    facile , simple , économique
    Bonne journée à vous et toute l’équipe
    Biz à maman
    Roselyne

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