La recette des spaghetti carbonara

La recette des spaghetti carbonara

Préparation : 15 min
Cuisson : 5+8 min

Ingrédients (pour 4 pers.) :

360 g de spaghettis
100 g de lardons ou pancetta
150 g de pecorino (ou parmesan)
3 jaunes d’œufs + 1 entier
Huile d’olive
Sel, poivre.

La recette

Faites dorer les lardons dans une poêle légèrement huilée. Réservez.

Mélangez les œufs et le fromage râpé. Poivrez uniquement.

Mettez les spaghettis à cuire 8 min (Vérifier le temps de cuisson sur le paquet pour des pâtes al dente) dans 3,5 l d’eau salée avec 30 g de gros sel.

Égouttez-les, puis mélangez-les à la sauce avec une cuil. à café d’eau de cuisson, ajoutez les lardons et dégustez aussitôt.

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13 Commentaires
  • Benoit. Cathy
    Posté à 13:44h, 22 mars Répondre

    Est ce que vous êtes sur my cuisine?je regrette tellement cuisine tv .je vous suivais tous les jours,je trouvais qu’il y avait une bonne équipe

  • JEAN-LUC ROUSSELIERES
    Posté à 15:10h, 22 mars Répondre

    formidables vos recettes . simples avec peu d’ingédients

    • DEBURGRAVE Roselyne
      Posté à 20:27h, 23 mars Répondre

      Coucou , JEAN-LUC exactement , ce que je pense , recette facile pour débutant

  • Gautier Bernadette
    Posté à 15:18h, 22 mars Répondre

    Çà c’est la vraie recette..pas de crème. Mais il y a beaucoup de sel pour la cuisson des pâtes. Pas très recommandé.

  • FANCHONE
    Posté à 18:38h, 22 mars Répondre

    le sel c’est toi qui voie

  • Lambin Genevieve
    Posté à 08:14h, 03 mai Répondre

    merçi pour ces bonnes reçettes Laurent !!!
    Genevieve

  • Lambin Genevieve
    Posté à 08:16h, 03 mai Répondre

    Merçi

  • ANTONANGELI AGNES
    Posté à 18:37h, 17 mai Répondre

    Moi aussi je regrette cuisine TV !
    J’ai apris tellement de choses.
    Vos recettes sur tf1 du bonheur !

  • lili
    Posté à 07:39h, 29 mai Répondre

    bjr Bernadette pour les pates on respecte la regle des 1 10 100 pour la fabrication et pour la cuisson

  • sophie
    Posté à 18:10h, 05 juin Répondre

    ce soir j essaie !!!!! hummmm ca me donne envie depuis midi j y pense …

  • Martine Valle
    Posté à 12:31h, 08 juin Répondre

    Ce midi je teste votre recette la mienne était effectivement avec de la crème

  • motyl bernadette
    Posté à 11:25h, 15 juin Répondre

    très bonne recette ,a refaire .Merci Monsieur Laurent.

  • Yolene BRISSY
    Posté à 21:04h, 15 mai Répondre

    Toujours évident, astucieux, facile et économique ! Génial ce Laurent et queele générosité. Merci

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