Ma galette au chocolat

Ma galette au chocolat

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

– 2 disques de pâte feuilletée pur beurre
– 1 œuf pour la dorure

Crème d’amande au chocolat :
– 100 g de sucre Rapadura ou de cassonade
– 100 g de beurre pommade
– 100 g de poudre d’amande
– 2 œufs
– 200 g de chocolat à 65 % cacao haché finement
– Les grains de 1/2 gousse de vanille
– 1 cuil. à café de liqueur d’orange type Grand Marnier (facultatif)
– 1 fève ou 2

Pour le sirop :
– 50 g de sucre
– 10 cl d’eau

La recette

Incorporez le sucre au beurre pommade, puis les œufs l’un après l’autre. Ajoutez la poudre d’amande, les grains de vanille, la liqueur d’orange, le chocolat finement haché et mélangez bien.
Étalez la préparation sur un disque de pâte (arrêtez-vous à 2 cm du bord). Humectez le bord et couvrez la garniture avec le deuxième disque de pâte.
N’oubliez pas la fève !
Soudez bien les bords entre eux. Dorez la galette avec l’œuf bien battu, décorez-la et enfournez 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 220°C. Lorsqu’elle est bien dorée, glacez-la dès la sortie du four avec un peu de sirop (que vous aurez réalisé en mélangeant 50 g de sucre et 10 cl d’eau, le tout porté à ébullition pendant 5 minutes).

2 Commentaires
  • respaud gisèle
    Posted at 17:48h, 11 janvier Répondre

    galette des rois au chocolat appétissante

  • respaud gisèle
    Posted at 17:51h, 11 janvier Répondre

    nous allons la faire et je pense qu’elle sera très bonne

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