Ma recette des chaussons poire-chocolat

Ma recette des chaussons poire-chocolat

Ingrédients (pour 4 chaussons) :

– 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
– 1 à 2 poire(s) de saison bien mûre(s)
– 1 tablette de chocolat noir à 50% de cacao
– 60 g de sucre rapadura (disponible dans les magasins bio)
– 1 œuf pour la dorure.

A retrouver dans mon livre :
couv-miniature

La recette :

Pelez et coupez les poires en quartiers, évidez-les. Détaillez la pâte en 4 disques de 12 à 15 cm. Disposez les poires sur un côté du disque de pâte, poudrez-les de sucre et de chocolat râpé. Rabattez la pâte afin d’enfermer la garniture (humectez les bords avant de les coller). Dorez les chaussons avec l’œuf battu, faites quelques incisions avec la pointe d’un couteau et enfournez 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 220°C. Laissez refroidir avant de déguster.

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