Ma recette de brownie au BBQ

Ma recette de brownie au BBQ

Préparation : 30 min
Cuisson : 25 à 30 min

Pour 6-8 pers. :
120 g de chocolat noir à 70% de cacao
170 g de beurre frais + 1 noix pour le moule
3 oeufs
115 g de sucre cassonade
40 g de farine
10 g de cacao en poudre non sucré
100 g de cerneaux de noix hachés
115 g de sucre blond de canne + 1 pincée pour le moule
3 marrons cuits sous vides du Périgord (facultatif)

La recette

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Versez la cassonade hors du feu et mélangez. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs, incorporez les jaunes au chocolat et mélangez à nouveau jusqu’à lisser la préparation. Ajoutez la farine et le cacao tamisés, puis les noix hachées.
Montez les blancs d’oeufs avec le sucre blond et incorporez-les à la préparation. Ajoutez les marrons en brisures et mélangez.
Versez dans un moule beurré et sucré.
Déposez sur le grille du barbecue sur le mode « fumer ».
Fermez le capot et cuire 25 à 30 minutes.
Laissez refroidir une bonne heure et servez avec une boule de glace vanille.

P.S. : Ce brownie est meilleur le lendemain.

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7 Commentaires
  • Adele Atrini
    Posté à 12:00h, 19 juillet Répondre

    Merci ont va vite le préparer

  • bucholz maryline
    Posté à 10:07h, 20 juillet Répondre

    Bonne recette. Merci

  • Kep
    Posté à 19:31h, 12 août Répondre

    Bonsoir. Au four combien de degré….

  • sellon nathalie
    Posté à 13:38h, 02 septembre Répondre

    bonjour a quelle temperature du four pour la cuisson

  • Marie Douceur
    Posté à 12:12h, 04 septembre Répondre

    c’est la question que je me posais, au vu d’autres recettes, 25 mn à 180°

  • Marie Douceur
    Posté à 16:42h, 14 septembre Répondre

    Pourquoi 2 fois 115 g de sucre ?

  • Philippe JARFAUT
    Posté à 17:11h, 27 septembre Répondre

    Marie douceur
    115 gr pour appareil chocolat et 115gr pour monter les blancs en meringue

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