Ma recette de crème soyeuse au chocolat SANS OEUFS et SANS LAIT

Ma recette de crème soyeuse au chocolat SANS OEUFS et SANS LAIT

Préparation : 10 min
Réfrigération : 6 h

Ingrédients (pour 4 à 6 pers.) :

400 g de tofu soyeux
200 g de chocolat à pâtisser
Zestes d’orange (non traité)
Une douzaine de noix de pécan
2 cuil. à soupe de sucre roux

La recette

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Hachez finement les zestes d’orange. Blanchissez-les 2 minutes dans une casserole d’eau. Hors du feu, ajoutez le tofu soyeux dans le chocolat fondu et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant (ou au blender). La consistance doit être homogène.
Séchez-les zestes et incorporez-les à la préparation. Versez le mélange dans des ramequins et placez au frais minimum 6 h. (la veille pour le lendemain est l’idéal)
Dans une poêle, faites caraméliser le sucre à sec et ajouter les noix de pécan, remuez rapidement pour enrober les noix et réservez.
Juste avant de déguster, hachez les noix de pécan au couteau et parsemez-en les crèmes au chocolat.

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3 Commentaires
  • Nadia Pruvot
    Posté à 12:08h, 01 mai Répondre

    Je n’ai trouvé que du tofu à cuisiner mais pas au rayon frais est ce que ça va

  • Évelyne Gendre
    Posté à 15:02h, 05 mai Répondre

    Bonjour perso j en ai trouver dans un magasin bio !!! Je vais essayer cette semaine !!!!

  • E Milie
    Posté à 13:55h, 23 mai Répondre

    Attention Laurent : Le tofu utilisé dans la video n est pas du tofu soyeux mais du simple tofu. Le tofu soyeux a une texture ne permettant pas de le prendre à pleine main mais à la cuillère. A part ça, les deux tofus sont utilisable pour ce dessert que je gais depuis de nombreuses années. Je prefère quand même le tofu soyeux, c est plus fin en bouche et l appareil prend mieux.

  • Bozu
    Posté à 07:31h, 14 août Répondre

    Très bonne recette, réalisée avec tu Tofu soyeux, Les pécans apporte le côté gourmand et croustillant. Merci

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