Ma recette de flognarde aux pommes du Limousin

Ma recette de flognarde aux pommes du Limousin

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 pers.)

5 pommes du Limousin
4 œufs entiers
8 cuill à soupe de sucre en poudre
5 cuill à soupe de farine
1/4 l de lait entier
1 cuil. à soupe de calvados (facultatif)
1 pincée de sel
60g de beurre
1 sachet de sucre vanillé

La recette :

Dans un saladier, fouettez les œufs avec 6 cuillères à soupe de sucre, incorporez la farine puis versez le lait progressivement. Versez le calvados et mélangez bien.
Pelez et coupez les pommes en cubes. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les pommes avec le reste du sucre.

Une fois les pommes caramélisées, versez-les dans un moule anti-adhésif et recouvrez de pâte à gâteau. Enfournez pendant 40 min à 200°C. Saupoudrez à la sortie du four de sucre vanillé.
Dégustez tiède ou froid.

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24 Commentaires
  • Marie odile Beaugeard
    Posté à 16:41h, 27 décembre Répondre

    Bonjour,
    Pouvez vous m expliquer ce qu’il faut entendre par pâte à gâteaux ?
    Merci davance

  • Josiane Maraval
    Posté à 20:57h, 30 décembre Répondre

    Cela s’appelle aussi l’appareil, c’est l’ensemble des ingrédients de la préparation.

  • saint-blancard loetitia
    Posté à 21:16h, 06 janvier Répondre

    Hummm très bon on a mis une cuillère de sucre de moins et on a rajouté des zestes d’orange du jardin un régale !

  • Rosine
    Posté à 22:16h, 06 janvier Répondre

    Les pommes du Limousin sont bourrées de pesticide.

    • Simone Templar
      Posté à 13:41h, 14 janvier Répondre

      commentaire gratuit et très sot : Pourquoi les pommes du limousin seraient elles plus traitées que celles d’autres régions ?
      il faut juste choisir ses produits comme tout le reste,

    • Poulier christian
      Posté à 21:19h, 14 janvier Répondre

      Rosine tu est ridicule de dire des choses pareil je vie au sud de la creuse sur les hauts plateau et je peus te dire que les pesticides sur nos pommes on ne connaient pas alors ne parle pas de se que vous ne connaissez pas

    • JP Nad
      Posté à 12:23h, 06 octobre Répondre

      Pas toutes, fort heureusement pour nous Limousin.. les pommiculteurs se mettent de plus en plus à éviter les traitements.

  • Marie-pierre Guilbert
    Posté à 16:58h, 07 janvier Répondre

    La pâte à gâteau c’est le mélange obtenu ( oeufs, sucre, farine, lait, calvados ).Le mieux c’est encore de visionner la recette, c’est plus parlant.

  • mary février
    Posté à 08:35h, 08 janvier Répondre

    Faut – il préchauffer le four à 200 ° avant d’enfourner ?

  • NAQINE
    Posté à 11:22h, 08 janvier Répondre

    j utilise les pommes de mon jardine et c est tres bon

  • daguet mauricette
    Posté à 14:08h, 12 janvier Répondre

    facile à réaliser

  • Bernard
    Posté à 12:58h, 14 janvier Répondre

    Merci Laurent ; votre recette, un vrai régal. Cordialement

  • Ansart marie-ange
    Posté à 16:15h, 14 janvier Répondre

    C’est succulent ! J’ai mis 3c à soupe de moins on s’en lêche les doigts j’ai mis des melroses du jardin

  • Diche Martine
    Posté à 13:12h, 15 janvier Répondre

    Ce serait mieux de donner le poids de farine et de sucre, au lieu de cuillères “rases ou débordantes” …. merciiii

  • bonneau francis
    Posté à 08:43h, 16 janvier Répondre

    bonjour, Laurent mariotte la recette de la flognarde un vrais régale merci pour toutes les recette que vous nous proposer tout les jours francis b

  • L
    Posté à 12:58h, 20 janvier Répondre

    Nenette de LIMOGES 20:01:2019
    Recette EXTRA : rien a redire à faire et à
    refaire avec un zeste d’orange ; un regal !

  • annick
    Posté à 12:28h, 02 février Répondre

    cette recette est très facile à executer avec moins de sucre et surtout rien à peser une simple cueillère est le tour est joué
    merci monsieru Mariotte

  • Mme Vincent Sylvie
    Posté à 17:29h, 08 février Répondre

    très bonne recette merci a vous Laurent

  • agnes
    Posté à 14:36h, 13 février Répondre

    j ai offert votre livre a ma petite fille la flognarde aux pommes delicieuse

  • nora alane
    Posté à 17:35h, 14 février Répondre

    TOUJOURS DE TRÈS BONNE RECETTES, J’ADORE…JE FAIS A CHAQUE FOIS ;

  • Michelle ferrigno
    Posté à 16:53h, 20 février Répondre

    Super recette merci Laurent

  • Sartor Patricia
    Posté à 12:09h, 03 mars Répondre

    La flognarde est excellente,,merci Laurent pour ces recettes simples,bon marche et excellentes
    Concernant la remarque concernant les pesticides ,faut il rappeler que les pommes sont pelées et puis arrêtez de faire de l ‘agri bashing ,quand les Français prendront conscience qu’ils ont les meilleures produits alimentaires du monde,,?

  • ghislaine
    Posté à 14:34h, 28 mars Répondre

    je vais l’essayer ce weekend !!

  • Flognarde aux pommes – Ma Petite Cuisine Familiale
    Posté à 18:23h, 14 mai Répondre

    […] La recette n’est pas de moi, elle est de Laurent Mariotte. L’originale ici. […]

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