Ma recette de gâteau choco-marron

Ma recette de gâteau choco-marron

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6-8 pers.) :

6 gros oeufs
70+35g de sucre blond de canne
60g de farine
20g de fécule de maïs
20g de cacao poudre
5g de poudre à lever
1 pot de 400g de crème de marrons
2 pots de yaourt Grec
Sucre glace

Sirop :
3 dl d’eau
100 g de sucre blond de canne
5 cl de whisky

1 moule à gâteau de Savoie ou moule à manquer haut

La recette :

Préchauffez le four à 170°C.

Séparez les blancs des jaunes et au batteur, montez les blancs avec les 35g de sucre blond de canne. Beurrez et farinez légèrement votre moule à biscuit de Savoie.

Tamisez ensemble la farine, la fécule, la poudre à lever et le cacao poudre. Fouettez les jaunes avec le sucre restant puis ajoutez aux blancs montés.

Mélangez ensuite à la main et à la Maryse délicatement les poudres. Versez dans le moule ; enfournez pour 30 minutes environ.

Pendant ce temps, réalisez le sirop : portez l’eau et le sucre à ébullition puis versez le whisky.

Démoulez votre biscuit sur une grille et laissez refroidir.

Tranchez votre biscuit en 4. Imbibez le fond avec le sirop puis recouvrez d’un pot de yaourt grec. Déposez la deuxième tranche. Imbibez à nouveau et nappez d’une partie de crème de marron. Déposez la troisième tranche. Imbibez de sirop puis nappez d’un pot de yaourt grec. Déposez la dernière tranche imbibée de sirop. Masquez entièrement le gâteau avec la crème de marron restante. Décorez à la fourchette.

Entreposez au frais pendant 2 heures. Servez en saupoudrant de sucre glace.

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