Ma recette de gâteau de petits-beurre

Ma recette de gâteau de petits-beurre

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 paquet de petits-beurre
10 cl de café froid
250 g de beurre pommade
80 g de sucre glace
1 ou 2 cuil. à soupe de lait

A retrouver dans mon livre :

La recette :

Préparez la crème au beurre :
Fouettez le beurre au robot jusqu’à obtenir une crème. Incorporez petit à petit le sucre glace sans cesser de fouetter. Ajoutez le lait afin d’alléger la crème.

Imbibez légèrement les biscuits de café et confectionnez le gâteau comme un mille-feuille en intercalant un petit-beurre et la crème. Réservez au froid au moins 15 min.

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24 Commentaires
  • Arlette De Bruyn
    Posté à 13:04h, 03 septembre Répondre

    Bonjour,
    Je viens de voir votre recette de gâteau au petit beurre. Je faisais déjà cette recette avec ma grand-mère il y a près de 70 ans. C’est bon de retrouver ces vieilles recettes. Merci

  • brouck
    Posté à 13:59h, 06 septembre Répondre

    bonjour,
    ma mère fait le même gateau mais elle rajoute du chocolat dans le beurre, c’et encore meilleur, tous les petits enfants en raffole.

  • JOCETHOL
    Posté à 08:25h, 12 septembre Répondre

    bonjour
    ça me rappelle mon enfance…… quand ma grand mère me faisait ce gâteau…..je désirai trouver cette recette depuis longtemps, ça y est je l’ai! merci

  • Cristilla Hubert
    Posté à 22:11h, 12 septembre Répondre

    Moi, plus simplement j’y met une ganache au chocolat ! Avec l’association des petits beurres trempés dans le café c’est top!

  • Bellen Catherine
    Posté à 13:39h, 14 septembre Répondre

    Merci pour le gateau au petit beurre ,mon enfance et celle de mes enfants

  • Mjo Esteve
    Posté à 07:31h, 15 septembre Répondre

    Je fais ce gâteau depuis toujours, comme ma mère et ma grand-mère, nous y ajoutons 2 œufs, blancs en neige, c’est le traditionnel « gâteau de famille ». C’est excellent et ça fait l’unanimité !

  • Minnie
    Posté à 10:05h, 15 septembre Répondre

    Contente de retrouver cette recette que je faisais il y a environ 60 ans…merci

  • Comas patricia
    Posté à 22:02h, 16 septembre Répondre

    Ma grand mère faisait ce gâteau elle l’appelait le biscuit moka
    Merci Laurent Mariote je suis fan de vos recettes !!

  • marie odile maricot
    Posté à 11:31h, 21 octobre Répondre

    je fais a peux pres cette recette mais je fais un creme au chocolat que je verse chaude sur les petits beurre on laisse bien refroidir et refrigerateur et bon appetit merci

  • Amsellem Michele
    Posté à 11:47h, 21 octobre Répondre

    Moi aussi ma maman mettait du chocolat

  • Renée
    Posté à 11:47h, 21 octobre Répondre

    quand ma mére le préparait je restais a coté d’elle pressé de manger ce délicieux MOKA le Dimanche.

  • DURAND Renée
    Posté à 11:49h, 21 octobre Répondre

    Le bon Moka que ma mére nous faisait quelqufois le Dimanche.

  • Fernandez Isabelle
    Posté à 12:35h, 21 octobre Répondre

    Moi je les trempé dans un1/2verre de rhum et eau pur adulte

  • anouk 126
    Posté à 19:04h, 21 octobre Répondre

    moi je fais ce gateau très souvent, un vrai délice

  • Karine
    Posté à 22:48h, 21 octobre Répondre

    C’est un gâteau bien connu dans ma famille, ma grand-mère le faisait , ma mère le fait toujours et moi-même je le fais avec plaisir… un goût savoureux de mon enfance…

  • wandelst marcel
    Posté à 08:35h, 22 octobre Répondre

    j ai 63 ans je suis frontalier avec la Belgique en voyant votre gâteau aux petit beurre plein de souvenirs c était le gâteau de famille de ma maman merci de m avoir fait revenir dans mon enfance ma maman appeler un gâteau de Bruxelles

  • Ilham
    Posté à 09:56h, 22 octobre Répondre

    ma grand-mère le faisait sa fait 50ans merci pour la recette je vous aime ❤️

  • alam
    Posté à 22:37h, 22 octobre Répondre

    moi je faisais ce gâteau monté avec des biscuits thé de L. et du chocolat (recette trouvee sur le paquet )

  • Hoyas Françoise Siska
    Posté à 10:34h, 03 mars Répondre

    La maman de mon mari a fait ce gâteau très souvent et a appris a mes enfants comment le faire, c’est AUSSI cette recette mais elle faisait parfois des petits changements…. c’est une recette qu’elle tenait de sa maman ….. cela ferait plus de 150 ans que cela se transmettait de mère en fille mais parfois c’était avec du pain secs (pendant les moments durs et difficiles….)

  • Viviane Clause
    Posté à 12:01h, 03 mars Répondre

    Bonjour, je n’utilise pas de café pour ce gâteau mais moitié rhum et moitié eau. Et je le couvre de sucre glace. Ce gâteau permet de faire n’importe quelle forme pour anniversaire. Génial. Merci

  • Grieco Denise
    Posté à 12:17h, 03 mars Répondre

    Moi je le fait avec une mousse mascarpone super léger…..tout le monde se régale….

  • Criss cuisine
    Posté à 12:23h, 03 mars Répondre

    Idem, nous on appelle cela le gâteau de mamie Louise… Elle le préparait avec des biscuits thé de chez LU ou des brun puis elle rapait du chocolat noir dessus ou saupoudrait de cacao amer… Un vrai délice que je fais régulièrement et qui fait l’unanimité à chaque fois !

  • MARTINE ZIMMERLE
    Posté à 12:43h, 03 mars Répondre

    ça s’appelait « thé brun » et j’en fais toujours!!!

  • Josette Loritano
    Posté à 17:06h, 08 mai Répondre

    Excellent. Je ne me souvenais plus qu’elle crème maman mettait entre les couches de petits bruns . Je savais que c’était une crème toute simple et merci de l’avoir nommée ici. Crème au beurre tout simplement. Vu que je ne m’en souvenais plus je le faisais avec de la crème mont blanc souvent au chocolat pour les enfants. où tout simplement vanille. Mais pas le même gout du tout. Merci encore à vous laurent.

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