Ma recette de Houmous de betterave aux pommes grenaille et haddock

Ma recette de Houmous de betterave aux pommes grenaille et haddock

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 à 40 min

Ingrédients (pour 4 pers.) :

Hoummous de betterave :
250 g de pois chiche cuits
1 betterave cuite
1 gousse d’ail
1 cuil. à soupe de tahini
Le jus d’un demi-citron

300 g de pommes de terre grenaille
2 filets de haddock
50 cl de lait
30 cl d’eau
1 cuil. à soupe de graines de sésame grillé
Sel et poivre du moulin

La recette :

Lavez les pommes de terre et placez les dans une casserole d’eau salée, et portez à ébullition. Laissez cuire 25 min.

Dans la cuve d’un mixeur, versez les pois chiches égouttés et rincés, la betterave coupée en morceaux, l’ail pelé et dégermé, le tahini et le jus de citron. Mixez, salez et poivrez.

Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec l’eau. Dès les premiers bouillons, coupez le feu, immergez les filets de haddock. Couvrez et laissez reposer 5 min. Égouttez et rincez les filets. Effeuillez grossièrement à la main.

Déposez dans le fond de chaque assiette un peu de houmous puis quelques pommes de terre grenaille, du haddock et parsemez de graines de sésame.

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1Commentaire
  • DOMINIQUE TRIPLET
    Posté à 21:33h, 10 mars Répondre

    je viens d’acheter votre nouveau livre de recettes 2020. Bien présenté et surtout de merveilleuses recettes faciles.je vais me concentrer sur la recette de houmous de bettrave haddock et p d t grenailles. A demain sur TF1

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