Ma recette de moelleux à l’orange confite et au chocolat noir

Ma recette de moelleux à l’orange confite et au chocolat noir

Préparation : 20 min.
Cuisson : 40 min.

Ingrédients pour un moule rectangulaire de 35×11 cm:

250 g de ricotta
250 ml de lait
125 g de sucre de canne blond
100 g de chocolat noir
80 g de polenta fine précuite (ou non)
60 g d’écorces d’orange confites
1 oeuf
1 cuil. à soupe de poudre à lever sans gluten
1 pincée de sel

La recette :

Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
À l’aide d’un couteau, détaillez le chocolat en pépites. Découpez les écorces d’orange confites en petits dés.
Portez le lait à ébullition et verser la polenta en pluie. Mélangez énergiquement et cuire à feu doux, en remuant souvent, le temps indiqué sur le paquet.
Versez la polenta cuite dans un saladier. Ajoutez l’oeuf et remuez.
Incorporez la ricotta, le sucre, la poudre à lever, le sel et mélangez bien.
Enfin, incorporez les pépites de chocolat et les dés d’orange confite. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pour 40 minutes.
Dégustez encore tiède, pour profiter du chocolat fondant.

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19 Commentaires
  • Marc VOGT
    Posté à 13:59h, 21 octobre Répondre

    la classe

  • Pasquesr Maryvonne
    Posté à 13:19h, 29 octobre Répondre

    J’ai fait ce gâteau dimanche trop BON et facile à faire Je vais en cours de cuisine ce jeudi je donne cette recette pour la prochaine fois MARYVONNE

  • Bernard Marie Thérèse
    Posté à 21:40h, 06 novembre Répondre

    La poudre à lever c’est des sachets de levure ?

  • Aucante Lheron Marie
    Posté à 13:32h, 07 novembre Répondre

    Par rapport à la quantité de lait 80gr de polenta c’est pas beaucoup? Car la cuisson est vraiment très rapide Marie

  • Coco
    Posté à 16:09h, 11 novembre Répondre

    Super bon à refaire sans hésitation!!!! COCO

  • Daniele Fernandez
    Posté à 17:04h, 12 novembre Répondre

    J’ai fait ce gâteau avec de la farine normale car je n’avais pas de polenta, ça fonctionne très bien aussi, parfait

    • Lise GEOFFROY
      Posté à 19:50h, 09 février Répondre

      Essayé aujourd’hui et adopté. Très bon et facile a faire.

  • monique80
    Posté à 09:53h, 24 novembre Répondre

    si trop chaud pepites ont fondus du depart

  • MASSOL Hélène
    Posté à 17:44h, 25 novembre Répondre

    Je viens de finir de faire ce gâteau alors comme je n’avais pas d’orages confites je l’ai revisitée à ma façon avec des pommes que j’ai faite revenir dans une poêle avec de la cassonade et de la cannelle et chocolat on verra bien si c’est aussi bon

  • DUPONT CHRISTIANE
    Posté à 18:21h, 25 novembre Répondre

    Peut-on remplacer la ricotta par du mascarpone ?

  • martel
    Posté à 09:15h, 26 novembre Répondre

    pour la pourdre levin sais un sachre de levure merçi de repondre je doit faire le gateux mais je sais pas la poudre levais merçi

    • mda84
      Posté à 11:28h, 04 décembre Répondre

      C’est un peu tard comme réponse, mais effectivement c’est de la levure ….
      Par contre, j’ai eu le malheur de prendre de la semoule non précuite où il est précisé 1,5 fois le volume de liquide pour 25 mn de cuisson… Je ne vois pas comment respecter les quantités mentionnées dans la recette

  • solene simon
    Posté à 02:55h, 27 novembre Répondre

    En lisant le détail des principaux ingrédients vous notez  » POLENTA FINE  » et dans la vidéo  » SEMOULE DE MAÏS  »
    Alors Mr Mariotte ?
    Merci !

  • Gomez Pascale
    Posté à 10:04h, 28 novembre Répondre

    Question quand vous dites polenta c.est de la semoule de blé fine? Merci de votre réponse

  • Serge
    Posté à 23:22h, 28 novembre Répondre

    Excellent. Faut-il conserver ce gâteau au réfrigérateur ?

  • PLANTINET Michelle
    Posté à 13:29h, 03 décembre Répondre

    j’ai essayer , bien réussit et super bon ….. c’est simple à faire pour un goûter ……

  • Bouchonnet
    Posté à 13:36h, 08 décembre Répondre

    Absolument délicieux merciii

  • Bribri
    Posté à 18:45h, 08 décembre Répondre

    J’ai fait ce gâteau aujourd’hui c’est un régal, j’ai mis de la semoule au lieu de la polenta, j’ai l’ai fait avec du lait demi écrémé, du lait d’amande et du pur via. Trop, trop bon.
    Merci Laurent.

  • Marie-Michèle
    Posté à 10:53h, 18 mars Répondre

    Recette testée jusqu’à l’île Maurice avec succès… merci Monsieur Mariotte, ma cuisine vous est ouverte dès la réouverture des vols internationaux!
    Bon courage à tous

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