Ma recette de mousse de marrons

Ma recette de mousse de marrons

Préparation : 25 min
Repos : 2h

Ingrédients : (pour 4-5 pers.)

300 g de crème de marrons
1dl de crème fleurette
3 blancs d’oeuf
20g de sucre semoule
2 feuilles de gélatine
10 g de Whisky (facultatif)

La recette

Mettez la gélatine à ramollir dans de l’eau froide pendant 30 min au moins. Dans une casserole, faites chauffer la crème fleurette.
 Versez la gélatine égouttée afin qu’elle fonde.

Dans un saladier, mélangez la crème de marron puis la crème fleurette chaude et le whisky. Parallèlement, montez les blancs d’œuf au fouet et ajoutez le sucre.

Ajoutez un tiers des blancs à la crème de marrons et fouettez énergiquement. Ajoutez le reste des blancs en neige à la spatule maryse. Lissez le tout.

Remplissez 4 à 5 verrines de ce mélange, tassez et laissez refroidir au moins deux heures au réfrigérateur.

ASTUCE : Vous pouvez décorer avec un peu de crème de marrons s’il vous en reste.

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1Commentaire
  • HOUDAYER marianyck
    Posté à 18:20h, 20 juin Répondre

    Super la mousse de marron

  • Danielle FERRARI
    Posté à 19:44h, 13 juillet Répondre

    Excellent avec le whisky ….je n’ai pas ajouté du sucre du tout !

  • cecile durand
    Posté à 21:05h, 16 juillet Répondre

    Delicieux je referai

  • Lucette TOUYERAS
    Posté à 16:54h, 20 juillet Répondre

    Quel est l’équivalant de Agar agar par rapport la gélatine?
    La gélatine est une feuille raide translucide, agar agar est en poudre.
    Merci de me répondre
    Cdt

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