Ma recette de nems aux petits pois

Ma recette de nems aux petits pois

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 200 g de petits pois extra-fins
– 1/2 botte de menthe
– 2 tranches de jambon fumé
– 100 g de vermicelles de soja
– 2 oignons nouveaux
– 2 c. à. s. de sauce soja
– 8 feuilles de bricks
– Huile

Pour l’accompagnement :
– Salade
– Feuilles de menthe
– Sauce pour nems

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La recette :

Préparez la farce :
Écossez les petits pois. Faites-les cuire à la vapeur pendant 3 min (ils doivent être tendres). Rafraîchissez-les dans de l’eau glacée. Lavez la menthe et épluchez les oignons. Émincez finement le jambon fumé, les oignons et la menthe. Plongez les vermicelles de soja dans une casserole d’eau bouillante 2 ou 3 min. Égouttez-les et coupez-les en fins morceaux. Ajoutez tous les ingrédients et mélangez.

Préparez les nems :
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Étalez les feuilles de brick, coupez-les en deux, déposez un peu de farce au milieu, rabattez les bords à l’intérieur et roulez.

Faites cuire les nems :
Déposez les nems dans un plat allant au four. Badigeonnez-les d’un peu d’huile et enfournez pour 10 min (les nems doivent être bien dorés). Dégustez-les roulés dans une feuille de salade verte avec des feuilles de menthe et trempez dans la sauce pour nems.

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1Commentaire
  • Parada jihane
    Posté à 17:11h, 30 septembre Répondre

    Essaie ratée , due sûrement à l’utilisation de boîte et non de produits frais

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