Ma recette de pâtes au vert de poireau

Ma recette de pâtes au vert de poireau

Préparation : 15 min
Cuisson : 3 à 7 min

Ingrédients (pour 4 pers.)

Le vert de 8 poireaux primeurs
Une poignée de cerneaux de noix
20 cl de crème fraîche liquide
1 gousse d’ail
400 g de linguine
Huile d’olive
Sel, poivre du moulin
½ citron confit

La recette

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites blanchir les verts de poireaux émincés pendant 5 min.

Lorsqu’ils sont souples, égouttez-les et passez-les au blender avec les cerneaux de noix, la gousse d’ail pelée et hachée et la crème fraîche liquide. Ajoutez de l’huile d’olive jusqu’à ce que la consistance soit assez fluide pour napper les pâtes. Réservez au chaud.

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égouttez-les et ajoutez la sauce express aux verts de poireaux. Coupez le citron confit en fines lamelles et parsemez-en les pâtes. Rectifiez l’assaisonnement et dégustez aussitôt !

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2 Commentaires
  • Daniel Melin
    Posté à 13:15h, 19 octobre Répondre

    Super bon
    Merci pour cette recette

  • Nadette VLN.
    Posté à 11:49h, 26 octobre Répondre

    Miam miam! Merci!
    Hi hi hi! Mon petit fils près de moi qui m’entend commenter la recette, me dit:
    – Beurk des pâtes aux vers de terre!!
    Je suis comme lui, je préfère les verts de poireau!!!
    Bonne journée.

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