Ma recette de poireaux vinaigrette

Ma recette de poireaux vinaigrette

Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 petits poireaux
6 c. à. s. d’huile de tournesol
2 c. à. s. de vinaigre de vin rouge
1 c. à. c de moutarde
sel
poivre

A retrouver dans mon livre :

 

La recette :

Préparez les poireaux. Nettoyez les poireaux et coupez-les en deux dans la longueur.
Faites-les cuire dans le panier d’un couscoussier ou dans un autocuiseur pendant 15 min.

Préparez la vinaigrette. Émulsionnez le vinaigre de vin rouge avec l’huile de tournesol puis la moutarde.
Salez, poivrez et enrobez les poireaux avant de dresser.

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