Ma recette de pomme de terre primeurs et végétaux marins

Ma recette de pomme de terre primeurs et végétaux marins

Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 6 pers.) :

1 kg de pommes de terres primeures de taille moyenne
100 g de gros sel gris de mer
5 gousses d’ail en chemise
3 branches de thym
1 dl d’huile de pépins de raisin
50 g de beurre doux
1 poignée de végétaux marins (obione, criste marine, etc.)

La recette :

Frottez les pommes de terre avec le gros sel dans un torchon.
Rincez puis mettez à cuire départ eau froide avec les branches de thym et une gousse d’ail éclatée.
Egouttez à la première ébullition.

Transférez dans une cocotte avec l’huile de pépins de raison et le beurre mousseux. Dorez su toutes les faces et laissez cuire 10 – 15 min.

Lavez les végétaux marins, séchez puis ajoutez dans la cocotte pour 2-3 minutes.

Dressez dans un plat en alternant les couleurs.
Salez et poivrez.

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