Ma recette de salade de fenouil à l’orientale

Ma recette de salade de fenouil à l’orientale

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 2 bulbes de fenouil avec les feuilles
– Le jus de 1/2 citron
– 80 g de pignons de pin
– 2 oranges
– 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
– 80 g de raisins secs blonds
– 1 cuillerée à café de graines de cumin
– 1/2 bouquet de menthe fraîche
– Sel, poivre

Retrouvez cette recette dans :
Couverture FLAMMARION Printemps-été

La recette :

Émincez les bulbes de fenouil finement à l’aide d’une mandoline. Disposez les tranches dans un grand saladier. Salez, poivrez et citronnez-les.

Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif. Pelez les oranges à vif, découpez-les en rondelles et ajoutez-les au fenouil.

Arrosez d’huile d’olive. Ajoutez les raisins secs, les graines de cumin, les pignons de pin et mélangez. Parsemez de menthe ciselée et servez.

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4 Commentaires
  • edith kospiczewicz
    Posté à 21:15h, 23 janvier Répondre

    moi qui adore le fenouil cru ,très bonne idée !

  • Honnet Françoise
    Posté à 10:20h, 18 juin Répondre

    À tester

  • NICOLE
    Posté à 10:52h, 16 juin Répondre

    Le fenouIl cru pas trop de pesticide?

    • Laurent Mariotte
      Posté à 10:39h, 18 juin Répondre

      Bonjour Nicole, optez pour un fenouil bio 🙂

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