Ma recette de salade de riz à la mexicaine

Ma recette de salade de riz à la mexicaine

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients (pour 6 pers.) :

300 g de riz venere
150 g de haricots rouges en boîte
150 g de maïs en boîte
2 tomates coeur de boeuf

La sauce verte :
1/2 oignon blanc
1 citron
1 gousse d’ail
1/2 botte de persil
1 cuil. à café d’origan
3 cuil. à soupe de vinaigre de vin
6 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à café de cumin moulu
Sel et poivre du moulin

La recette :

Faites cuire le riz venere dans une grande casserole d’eau bouillante salée 50 minutes.

Pendant la cuisson du riz, rincez et égouttez les haricots et le maïs. Coupez les tomates en petits cubes.
Préparez la sauce : pelez et coupez l’oignon et la gousse d’ail en deux, versez dans un bol mixeur. Ajoutez le jus du citron, les feuilles de persil, l’origan, les épices, et mixez avec le vinaigre. Versez l’huile d’olive en plusieurs fois.

Mélangez le riz noir, les haricots, les dés de tomates et le maïs.

Assaisonnez généreusement de sauce et dégustez.

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6 Commentaires
  • Marie Jeanne Gaillard
    Posté à 15:44h, 18 septembre Répondre

    Super salade de riz à la mexicaine, je suis tombée sur l’émission par surprise et je l’ai préparée aussitôt. Merci Laurent c’est délicieux !!!

  • mary
    Posté à 16:59h, 18 septembre Répondre

    je ne connais pas cette sorte de riz???? ou le trouve-t-on

    • celine morin
      Posté à 13:31h, 30 octobre Répondre

      quelle est la marque de votre mixer svp ???

    • Angelique Gomis
      Posté à 00:00h, 07 novembre Répondre

      Merci pour cette recette je essaye avec du barbecue chicken mon mari a adorer cette salade riz merci encore. Angelique depuis londres

  • Céline MELIS
    Posté à 14:17h, 11 octobre Répondre

    Bonjour,
    Pour info, pas besoin d’acheter du riz chinois ou italien.
    Nous avons en France de merveilleux riziculteurs passionnés.
    Notamment en Camargue. (Voir lien)
    https://www.boutique.canard-desrizieres.fr
    Merci pour vos superbes recettes.

  • Solene
    Posté à 05:57h, 13 novembre Répondre

    Bonjour
    pourquoi vous répondez pas aux questions >POSEES> ???

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