Ma recette de tarte aux cerises

Ma recette de tarte aux cerises

Préparation : 30 min
Cuisson : 40 à 50 min

Pour 6 pers. :
1 disque de pâte brisée pur beurre
1 kg de cerises (burlat, reverchon, coeur de pigeon…)
50 g de semoule fine
80 g de sucre blond de canne
Beurre et farine pour le moule

La recette

Préchauffez le four à 170°C (th. 5-6).
Beurrez et farinez un moule à tarte à fond amovible ou en porcelaine.
Foncez le moule avec le disque de pâte brisée. Piquez-le à la fourchette et entreposez au réfrigérateur.

Lavez et équeutez les cerises. À l’aide d’un couteau, coupez-les en deux en extrayant le noyau. Sortez le moule, parsemez de semoule fine puis de 50 g de sucre. Rangez en rosace les cerises bien serrées les unes contre les autres. Saupoudrez avec le reste de sucre.
Enfournez pour 40 à 50 minutes de cuisson.
Laissez refroidir avant de déguster.

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