Ma recette de tarte fine à la rhubarbe

Ma recette de tarte fine à la rhubarbe

Cuisson : 35 minutes
Préparation : 15 minutes 

Ingrédients (pour 4 pers.) :

8 tiges de rhubarbe rosée
1 disque de pâte feuilletée
50g de beurre
80g de sucre blond de canne

La recette :

Préchauffez le four à 170°C.

Déposez votre disque de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et recouvrez par une autre plaque. Enfournez pour 20 minutes.

Lavez puis sectionnez les tiges de rhubarbe aux extrémités. Détaillez en fines tranches à la mandoline ou bien à l’aide d’une économe.

Faites fondre le beurre.  Récupérez votre disque de pâte précuit ; nappez de beurre au pinceau puis saupoudrez de la moitié du sucre. Déposez en ligne les lamelles de rhubarbe en les faisant se chevaucher. Coupez les excédents du pourtour du disque (conservez pour une compote). Nappez avec le reste de beurre et saupoudrez le restant du sucre blond. Enfournez pour 15 minutes.

Laissez tiédir avant de déguster avec un sorbet à la fraise par exemple.

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4 Commentaires
  • Pascale Carlier
    Posté à 16:03h, 11 juin Répondre

    curieuse de tester

  • Eugénie le GOFF
    Posté à 09:57h, 14 juin Répondre

    Tarte fine à la rhubarbe.
    Très facile à faire et un rendu parfait.
    Merci. Trop bon.

  • régine L
    Posté à 14:08h, 27 juin Répondre

    simple à faire!

  • Esmeralda Gauthier
    Posté à 15:30h, 24 juillet Répondre

    De vrais travaux manuels. pour un résultat qui en jette.
    Merci Laurent

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