Ma recette de tarte fine aux abricots

Ma recette de tarte fine aux abricots

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 700 à 800 g d’abricots mûrs et fermes
– 3 cuillerées à soupe de sucre semoule roux
– 5 à 8 feuilles de basilic
– 100 g de poudre d’amandes
– 50 g de beurre bien mou
– 1 disque de pâte feuilletée prête à l’emploi

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Couverture-FLAMMARION-Printemps-ete

La recette :

Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7) en y mettant une plaque en tôle.

Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et poudrez les oreillons d’abricots d’une cuillerée à soupe de sucre.

Mixez ou pilez dans un mortier les feuilles de basilic avec une cuillerée à soupe de sucre. Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez.

Posez le rouleau de pâte sur une feuille de papier sulfurisé et beurrez-la à l’aide d’un pinceau.
Disposez les oreillons bien côte à côte (côté bombé au-dessus) en commençant par le centre de la pâte, beurrez-les légèrement. Versez la poudre d’amandes au basilic autour de chaque fruit, parsemez le tout du reste de sucre (1 cuillerée) et enfournez 25 minutes environ.

Lorsque la tarte est bien dorée, posez-la sur une grande assiette. Coupez-la en parts et dégustez chaud avec une glace à la vanille par exemple.

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5 Commentaires
  • viviane poncelle
    Posté à 06:51h, 29 juin Répondre

    bonne degustation

  • Valerie Abbou
    Posté à 12:24h, 29 juin Répondre

    J’adore cette tarte !!!! Merci pour la recette.
    N’est il pas necessaire de commencer à precuire les abricots afin qu’ils rendent un peu leur jus avant de les mettre sur la pâte feuilletée et ainsi lui permettre de rester bien croustillante ?

    • KATHY DURAND
      Posté à 09:13h, 30 juin Répondre

      mets un peu de poudre d’amandes sur la pâte feuilleté et les abricots dessus, c’est la poudre d’amandes qui va absorber le jus des abricots

  • ANNA VETRI
    Posté à 12:45h, 02 juin Répondre

    tarte fine abricots

  • Marijosé
    Posté à 17:12h, 08 juillet Répondre

    Belle recette à tester!

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