Ma recette de tartine d’œufs brouillés

Ma recette de tartine d’œufs brouillés

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients (pour 4 pers.) :

4 tranches de pain de campagne

150 g de champignons de Paris

Le jus d’1/2 citron

2 poignées de pousses d’épinard

40 g de beurre

8 œufs entiers

1 cuil. à soupe de crème épaisse

Sel et poivre

 

La recette :

Faites toaster les tranches de pain de campagne.

Lavez, séchez puis coupez les champignons de Paris en bâtonnets.

Battez les œufs en omelette, salez et poivrez. Faites fondre 40 g de beurre dans une sauteuse puis ajoutez les œufs. Remuez sans cesse avec une spatule. Lorsque les œufs ont une consistance crémeuse, stoppez la cuisson en ajoutant la crème et une poignée d’épinards.

Déposez sur chaque tranche de pain les œufs brouillés aux épinards, ajoutez quelques bâtonnets de champignons et dégustez aussitôt.

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6 Commentaires
  • Sophie VALAGEAS
    Posté à 13:19h, 17 octobre Répondre

    et le 1/2 jus de citron sert à quoi ???

    • mauricette dubois
      Posté à 17:36h, 21 octobre Répondre

      JE PENSE QUE LE CITRON EST DESTINE AUX CHAMPIGNONS
      POUR EVITER QUE CA NOIRCISSE BONNE SOIREE

  • sylviane rouvier
    Posté à 20:57h, 17 octobre Répondre

    je le fais dés demain , trop envie !
    merci Laurent

  • Piazza Dominique
    Posté à 14:49h, 19 octobre Répondre

    Effectivement à quoi sert le jus d’un demi citron !!!!

  • Debels roselyne
    Posté à 18:26h, 05 novembre Répondre

    Bonjour,le citron juste pour arroser les champignons,je pense.
    Bonne soirée

  • Roselyne Debels
    Posté à 18:28h, 05 novembre Répondre

    Bonjour,,Je viens de faire cette recette, excellente pour un souper.
    Bonne soiree

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