Ma recette de volaille de Licques en marinade

Ma recette de volaille de Licques en marinade

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4/5 pers.) :

1 poulet de Licques d’1,6kg en huit morceaux
2 gousses d’ail râpé
2 échalotes
Le jus d’un citron
300g de fromage blanc lisse 40%
1 cuil à soupe de moutarde
15 cl d’huile de pépins de raisin
25 cl de bière blonde
15 cl de crème fleurette
Sel fin, poivre du moulin

La recette:

Dans un saladier, versez le fromage blanc, l’ail râpé, les échalotes ciselées, du sel, le jus de citron, une cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin et la moutarde.
Mélangez et enduisez les morceaux de poulet de cette préparation.

Laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer votre barbecue en chaleur modérée.
Posez une plaque à rôtir sur le barbecue, versez le reste d’huile dedans et faites rissoler les morceaux de poulet.

Ajoutez la marinade et la bière blonde.
Laissez cuire à couvert pendant 35 minutes.
Versez ensuite la crème sur la volaille et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes à couvert.

Servez dans le plat de cuisson.

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Aucun commentaire
  • Durand denis
    Posté à 12:35h, 08 juillet Répondre

    Bonjour monsieur Mariotte j’ai perdu la recette du cassoulet qui était excellente merci si je pouvais la revoir.

  • Giroutx belinda
    Posté à 12:56h, 06 septembre Répondre

    Peut on le fair au four ou en cocotte?
    Sa a l’aire très appétissant

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