Ma recette du végétabol

Ma recette du végétabol

Ingrédients (pour 4 pers.) :

– 1 bol de pousses d’épinard
– 1 bol de petits pois
– 1 bol de pois gourmands
– 1 bol de sarrasin
– 1 petites botte de pointes d’asperges vertes

Sauce au basilic :
– 1 bol de feuilles de basilic
– 1 gousse d’ail nouveau
– Le jus de ½ citron
– 10 cl d’huile d’olive
– Sel, poivre.

La recette

Faites cuire les petits pois et les pois gourmands à peine une minute, et les asperges 3 à 5 minutes dans une eau salée en ébullition.
Rincez le sarrasin et faites-le cuire dans 2 volumes d’eau légèrement salée. Comptez 15 à 20 minutes à découvert en suivant les instructions sur le paquet.
Mixez tous les ingrédients de la sauce.

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