Ma recette de tarte à l’ail confit

Ma recette de tarte à l’ail confit

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes

Ingrédients (pour 6 pers.) :

1 pâte feuilletée pur beurre
3 têtes d’ail rose de Lautrec (= 30 gousses environ)
1 cuil. à soupe de miel
4-5 brins de thym
250 g de tomme de brebis (des Pyrénées) au lait cru
3 œufs
30 cl de crème liquide entière
Sel, poivre du moulin

Préchauffez le four à 190°C (th.6-7).

Foncez la pâte feuilletée dans un moule.

Séparez puis pelez les gousses d’ail. Plongez-les dans une casserole d’eau froide. Portez-les à ébullition pendant 5 minutes. Renouvelez l’opération une fois.
Égouttez-les, ajoutez le miel et le thym effeuillé dans la casserole. Faites blondir les gousses d’ail pendant 5 minutes.

Râpez le fromage de brebis, tapissez-en le fond de tarte avec la moitié.

Battez les œufs et la crème liquide, salez, poivrez et versez sur le fromage.
Répartissez les gousses d’ail dessus, parsemez du restant de fromage et enfournez pour 35 minutes.

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18 Commentaires
  • Mme Nouzières-Rolland Geneviève
    Posté à 13:40h, 03 octobre Répondre

    Bonjour, j’ai deux questions à vous poser :
    -Le goût de l’ail rose est-il plus « doux », plus  » sucré » ? Je n’en connais pas la saveur car j’utilise toujours le blanc et peut-être ai-je tors !!!
    – Avez-vous choisi celui-ci parce qu’il se marie mieux avec la tomme de brebis ?

    Je vous remercie d’avance pour votre réponse et je vous souhaite une bonne journée.

    Merci pour vos recettes rapides et simples que je teste aussitôt car j’aime faire plaisir à ceux que j’aime et cuisiner c’est aimer partager.

  • Murielle
    Posté à 13:46h, 03 octobre Répondre

    Bonjour fan de vos recettes faciles rapides merci

  • Nadine Bartos
    Posté à 17:26h, 04 octobre Répondre

    A tenter !

  • Verdu Lubrano Marie therese
    Posté à 13:53h, 25 octobre Répondre

    A tenté vous avez toujours de très bonne recettes

  • marie madeleine delqueux
    Posté à 17:17h, 25 octobre Répondre

    C est un plaisir de vous regarder vous êtes simple succin et ce qui ne gâche rien mignon merci mmd

    • Carole Depetris
      Posté à 13:01h, 11 novembre Répondre

      Simplicité, goûtuses, et rapide vos recettes sont merveilleuses !
      Merci pour ce beau partage.
      Continuez à nous régaler.
      Carole D.

  • Novak maite
    Posté à 18:37h, 25 octobre Répondre

    Cher Laurent, Vous faite de merveilleuse recettes j’en fait quelque une et On se regale Merci beaucoup

  • Franck Parisi
    Posté à 13:09h, 29 octobre Répondre

    Ce soir je test votre recette de la tarte à l’ai confit .
    Merci pour toutes vos belles recettes

    • laurence
      Posté à 13:35h, 11 novembre Répondre

      et c t bon? merci de votre réponse!

  • Eric Démousseau
    Posté à 19:48h, 02 novembre Répondre

    L’ail confite enrobé de miel, un régal.
    merci pour cette recette savoureuse

    • Eric Démousseau
      Posté à 19:49h, 02 novembre Répondre

      L’ail confite enrobée…

  • Maithé Laurent
    Posté à 13:02h, 03 novembre Répondre

    J’ai testé, j’ai adoré !

  • Manon M
    Posté à 12:57h, 11 novembre Répondre

    Bonjour, étant enceinte et n’ayant pas droit aux fromages au lait cru, par quoi remplaceriez vous la tomme de brebis ?
    Je vous remercie par avance pour votre réponse

  • bidot odile
    Posté à 13:27h, 11 novembre Répondre

    merci pour vaux recette

  • alain DURUPT
    Posté à 16:51h, 11 novembre Répondre

    Nous nous régalons à vous voir cuisiner le midi , je vais tester la TARTE A L AIL DE LAUTREC car nous consommons beaucoup d’ail !!!! Nous achetons sur le marché de Bergerac et Issigeac (Dordogne) L’AIL de LAUTREC chez nous c’est dans tous nos mets ! Merci pour vos belles recettes , (Parfois difficile de les imprimer !!!)
    NICOLE ET ALAIN

  • Dehez christelle
    Posté à 00:14h, 12 novembre Répondre

    Peut on remplacer par un autre fromage, je n’aime pas le fromage de brebis ainsi que le chèvre ? Merci

  • rudy seine
    Posté à 19:53h, 13 novembre Répondre

    Je pense qu’avec du gruyère râpé tradi ,voir comté râpé(humm),ça doit pouvoir être très bon !!!

  • rudy seine
    Posté à 19:55h, 13 novembre Répondre

    Je viens de tester la recette ce soir,ma fille de 12 ans et moi même adorons !!C’est délicieux .

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