Ma recette de minestrone de fruits frais

Ma recette de minestrone de fruits frais

Ingrédients :

250 g de fraises
250 g de melon charentais
1 kiwi
2 tiges de rhubarbe rouge
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
20 g de sucre Muscovado
Le jus d’1 citron vert
Poivre noir du moulin
5 feuilles de menthe
5 feuilles de basilic

La recette

Rincez et équeutez les fraises. Coupez-les en petits dés et faites de même pour le melon et le kiwi. Réservez les fruits dans un saladier. Coupez la rhubarbe de la même façon et réservez-la à part.

Dans une poêle, faites suez la rhubarbe dans l’huile d’olive et le sucre. Mouillez à hauteur avec 3 verres d’eau. Versez le jus de citron. Laissez mijoter 5 min puis laissez tiédir le sirop.

Ciselez finement la menthe et le basilic et ajoutez-les au saladier de fruits. Mélangez. Versez ensuite le sirop de rhubarbe tiède et remuez le mélange. Poivrez et servez bien frais.

 

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4 Commentaires
  • Irma mascolo
    Posté à 13:02h, 26 juin Répondre

    Bjr j aime beaucoup les fruit j aimerais bien votre livre svp je regarde toujours sur TF1 merci

  • Jullien Serge
    Posté à 14:16h, 26 juin Répondre

    je ne vous ai pas vu éplucher la rhubarbe. Est-ce normal ou simplement pour gagner du temps vidéo.

    • Laurent Mariotte
      Posté à 15:01h, 26 juin Répondre

      Bonjour Serge ! Il n’est pas nécessaire d’éplucher votre rhubarbe. Il vaut mieux si les tiges sont épaisses, car elles risquent d’être filandreuses. Bonne journée

  • Neels Mary-Claude
    Posté à 20:33h, 06 mai Répondre

    BONnjour Laurent, Superbes vos recettes ! pour le minestrone de fruits, il n’est pas indiqué le nombre de personnes … 2 ou 4 ?? merci et bonne continuation 🙂

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