Mon boudin blanc aux châtaignes & girolles

Mon boudin blanc aux châtaignes & girolles

Ingrédients (pour 4 pers.)

– 4 boudins blancs
– 300 g de girolles
– 150 g de châtaignes cuites sous vide
– 25 cl de crème liquide
– 10 cl de bouillon de volaille
– 1 échalote
– 20 g de beurre ou un peu d’huile
– Sel, poivre

La recette

Nettoyez les champignons et ciselez les échalotes.
Faites chauffer une sauteuse. Faites fondre le beurre ou l’huile et ajoutez l’échalote ciselée, les boudins blancs, les champignons et les châtaignes. Faites dorer le tout puis ajoutez la crème et le bouillon. Laissez réduire 5 minutes. Salez, poivrez et servez.

9 Commentaires
  • Nadine THOMARAT
    Posted at 20:44h, 21 décembre Répondre

    Je vais essayer cette recette le jour de Noël pour mon fils parce qu’elle me semble simple et bonne.
    Je reviendrai vous dire ce que nous avons pensé.
    Merci,
    A très bientôt.

  • MARCHAND FREDERIC
    Posted at 16:56h, 23 décembre Répondre

    J’ai essayé c’est un régal , je vais encore prendre du poids mais qu’est ce que c’est bon merci MR MARIOTTE

  • lopez thomas
    Posted at 09:11h, 24 décembre Répondre

    tres bon

  • Migné marinette
    Posted at 13:52h, 26 décembre Répondre

    Delicieux

  • monique hercheux
    Posted at 10:04h, 28 décembre Répondre

    je vais faire cette recette j’adore le boudin blanc de rethel merçi

  • monique hercheux
    Posted at 10:05h, 28 décembre Répondre

    recette tres facil

  • Lecomte marjorie
    Posted at 10:25h, 29 décembre Répondre

    Super bon possible de le faire en entrée en cassolette rajouter un peu d armagnac ou autre pour flambée

  • Cecilia dupuis
    Posted at 22:01h, 07 janvier Répondre

    A conserver

    • Maryse Martinez
      Posted at 17:58h, 10 février Répondre

      Recette facile. Girolles en bocal mais c’était très bon. Les saveurs étaient là. Merci à Laurent Mariotte, qu’il continue à nous fournir de bonnes petites recettes simple et délicieuses.

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