Mon bouillon détox

Mon bouillon détox

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 1,5 litre de bouillon de volaille ou de légumes (maison ou déshydraté bio)
– 2 bâtons de citronnelle (émincés finement en biseaux)
– 200 g de radis noir (en fine julienne)
– 1 cuil. à soupe de feuilles de persil plat, de cerfeuil, de coriandre, de ciboulette et de menthe ciselée

A retrouver dans mon livre :

La recette :

Pelez le radis noir et émincez-le en fine julienne. Émincez finement les bâtons de citronnelle en biseau.
Faites bouillir le bouillon 10 min avec la citronnelle. Pendant ce temps, hachez les herbes et répartissez-les dans les bols.
Retirez la citronnelle du bouillon et versez-le aussitôt dans les bols. Répartissez les petites lanières de radis noir et dégustez bien chaud.

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