Ma recette de gratin façon moussaka

Ma recette de gratin façon moussaka

Cuisson : 60 minutes
Préparation : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 pers.):

2 grosses aubergines
300 g de bœuf haché
300 g d’échine de cochon hachée
3 oignons rouges
8 tomates cœur de bœuf moyennes
3 gousses d’ail
50 g de chapelure maison à l’origan
3 dl d’huile d’olive
Sel fin, poivre du moulin, piment d’Espelette

La recette :

Lavez et coupez les aubergines en tranches d’1 cm d’épaisseur.
Mettez les à dégorger 1 heure dans une froide salée.

Lavez et pelez les tomates cœur de bœuf ; taillez en cubes.
Epluchez et taillez les oignons en gros cubes également.

Faites suer les oignons dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, râpez l‘ail et laisser torréfier 2 minutes.
Ajoutez les viandes hachées et saisissez pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez les tomates et laissez compoter pendant 15 minutes. Débarrassez.

Préchauffez le four à 170°C (th.6-7).

Egouttez les tranches d’aubergines, faites-les revenir à l’huile d’olive 3 minutes de chaque côté dans la même cocotte. Réservez les tranches, en laissant la dernière fournée dans la cocotte. Recouvrez les dernières aubergines de la viande à la tomate puis parsemez de chapelure à l’origan.
Renouvelez l’opération deux fois (aubergines, viande à la tomate, chapelure) et enfournez pendant 30 minutes.

Dégustez bien chaud !

Découvrez aussi :

8 Commentaires
  • Bernard POINTUD
    Posté à 15:13h, 20 septembre Répondre

    bonne dégustation

  • claudine
    Posté à 14:42h, 22 septembre Répondre

    très bien

  • Coline
    Posté à 15:13h, 22 septembre Répondre

    Bonjour
    J’adore vos recettes mais je suis très déçue par celle là.. je ne la referai pas.

  • Élodie Avril
    Posté à 17:04h, 24 septembre Répondre

    j’ai teste cette recette et j’ai trouve simple et très bonne. merci pour toutes les belles recettes que vous nous partagez avec nous chaque midi.

  • Daniel Chevallier
    Posté à 10:10h, 11 octobre Répondre

    J’ai fait cette recette c’est un délice merci Laurent.

  • Gy Françoise
    Posté à 07:20h, 16 octobre Répondre

    Bonjour Laurent. Recette faite hier soir avec les aubergines et tomates du jardin. Très bon. Mais la prochaine fois je ne mettrai que du bœuf. Merci pour toutes vos recettes.

  • nan37
    Posté à 05:17h, 17 octobre Répondre

    Excellente recette pour le quotidien, bien moins longue à cuisiner que la véritable moussaka. Appréciée par tous. Merci pour ces recettes de tous les jours.

Postez un commentaire

 

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.