Ma recette des œufs à la neige et sa crème rose

Ma recette des œufs à la neige et sa crème rose

Ingrédients (pour 4 pers.)

Crème
50 cl de glace vanille
8 fraises Gariguette

Blancs en neige
4 blancs d’œufs
50 g de sucre en poudre
2 pincées de sel fin

Finition
4 biscuits roses de Reims

La recette

Sortez la glace vanille du congélateur afin qu’elle devienne légèrement onctueuse.

Montez les 4 blancs en neige, et terminez en ajoutant le sucre en pluie pour serrer les blancs.

Remplissez 4 petits bols de cette préparation. Disposez-les dans un bain-marie et enfournez 3 minutes dans un four en position ventilé et préchauffé à 180°C (th-6).
Mixez la glace à petites pulsions dans le bol du robot-ménager avec les fraises équeutées.

Versez dans quatre coupelles de la crème vanille-fraise onctueuse. Posez les blancs en neige par-dessus et dégustez avec des biscuit de Reims.

 

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9 Commentaires
  • nyson Feltmann
    Posté à 16:12h, 12 avril Répondre

    Excellente recette super simple..Merci Laurent.

  • Hiriart nathalie
    Posté à 23:13h, 12 avril Répondre

    Miam

  • petit jackie
    Posté à 10:34h, 13 avril Répondre

    avec mon mari, nous salivions rien qu’à voir les œufs à la neige alors, maintenant à mon tour de faire
    merci d’une Lorraine pour vos bonnes recettes

  • Roselyne
    Posté à 00:35h, 14 avril Répondre

    Bonjour Laurent ,
    Belle et simple recette , pour utilisé ses blancs d’œufs super , merci pour le partage
    Bonnes Fêtes de Pâques

  • BOIZARD Monique
    Posté à 15:29h, 17 avril Répondre

    Délicieux !!
    Mais la crème n.est pas aussi rose que sur la photo,dommage!
    Une Lorraine 🙂

  • Beatrice Breton
    Posté à 20:56h, 17 avril Répondre

    Super cette recette

  • Maryse
    Posté à 11:41h, 20 mai Répondre

    Je vais essayer , ça à l’air super bon !!!!

  • Ile flottante express à la fraise | Les épices rient !
    Posté à 19:34h, 26 mai Répondre

    […] J’aime bien les idées de recette de Laurent Mariotte, je les trouve simples et inspirantes, accessibles et sans chichi, si bien que j’ai souvent envie de les refaire ! A la maison, on a craqué sur les oeufs en neige à la fraise. […]

  • Omothermix
    Posté à 11:00h, 26 décembre Répondre

    Une recette simple mais dont le résultat semble bien gourmand. Je me laisserais bien tenter.

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