Ma recette du chocolat chaud

Ma recette du chocolat chaud

Ingrédients (pour 4 tasses) :

– 150 g de chocolat noir à 60 ou 70 % de cacao
– 60 cl de lait entier ou demi-écrémé
– 20 cl de crème fleurette
– 30 g de sucre glace
– Cacao amer en pourdre

A retrouver dans mon livre :
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La recette :

Portez à ébullition 30 cl de lait et 10 cl de crème. Puis, hors du feu, ajoutez le chocolat haché, fouettez jusqu’à ce qu’il soit fondu, et ajoutez le reste de lait peu à peu afin d’obtenir préparation onctueuse.
Montez la crème restante en chantilly avec le sucre glace.
Versez le chocolat dans des tasses, déposez une cuillerée à soupe de crème montée, poudrez-la légèrement de cacao amer et dégustez aussitôt.

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2 Commentaires
  • Cecca Max
    Posté à 20:21h, 01 mars Répondre

    A une certaine époque lorsque j’étais enfant les « aléas de la vie » ont parfois rendu le quotidien délicat.
    Durant cette période je ne pouvait profiter de ma mère que le dimanche.
    Et une sorte de tradition s’était mise en place. Pour mon plus grand plaisir, le repas du dimanche soir consistait à prendre un chocolat chaud (maison bien sur !) avec des tartines de pain et confiture.!
    C’était un moment privilégié. Juste elle et moi, sur un coin de table en formica orange, dans une cuisine étroite .
    Un bonheur nostalgique qui me revient chaque fois qu’une odeur de chocolat chaud me parvient.

  • Camomille
    Posté à 08:35h, 02 mars Répondre

    Bonjour,
    Merci pour ce concours. Mon choix se porte sur cette recette…
    Indéniablement, le chocolat chaud revient dans ma mémoire et dans le « nez ». Il fait froid, les fenêtres embuées de la maison de ma grand-mère et son « un p’tit chocolat ma poupée » voulait tout dire. Et là, la tablette, la crème, la casserole d’alu posée sur son poêle à bois et la tartine de beurre sucre. Un joli moment passé au coin de sa cheminée. Des souvenirs pleins de tendresse.
    Camomille.

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