Ma recette du croque-monsieur parisien

Ma recette du croque-monsieur parisien

Ingrédients (pour 4 pers.)

– 8 grandes tranches de pain de mie (si possible du boulanger)
– 8 fines tranches d’emmental
– 2 grandes tranches de jambon blanc de Paris
– 4 gros champignons de Paris
– 50 g de beurre
– Poivre

Pour la béchamel :
– 20 g de beurre
– 20 g de farine
– 25 cl de lait
– Poivre, noix de muscade

Pour la salade :
– 2 poignées de petite roquette
– Le reste des tranches de champignons
– 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge
– 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre

La recette

Commencez par la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez 3 min. Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à ce que la préparation épaississe. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Réservez.

Tartinez généreusement les tranches de pain de mie avec le beurre mou sur une face (côté extérieur). Tartinez l’autre face de béchamel (côté intérieur).
Coupez le jambon à la taille des tranches de pain.
Émincez finement les champignons et réservez les plus belles pour la salade.
Disposer sur 4 tranches de pain (côté béchamel) une tranche d’emmental, des tranches de champignon, le jambon et terminer par une tranche d’emmental. Couvrez le tout avec les autres tranches de pain de mie (béchamel en dessous).
Enfournez-les 10 à 12 min dans un four préchauffé à 200°C.
Dégustez chaud avec la salade de roquette aux champignons.

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8 Commentaires
  • Resende Marie
    Posté à 11:53h, 16 mars Répondre

    Je vais essayer…
    Merci Laurent Mariotte
    Bonne journée.

  • Schmitt chantal
    Posté à 13:13h, 16 mars Répondre

    Bj laurent…très très bon , tout comme moi (lol) bonne journée …bisous

  • laurence
    Posté à 14:46h, 16 mars Répondre

    Bonjour
    ce qui serait bien c’est de noter les calories pour les recettes
    Merçi

    • claire
      Posté à 17:14h, 16 mars Répondre

      Ah ben non, pas les calories ! Hi hi

  • Faguet Christine
    Posté à 06:06h, 17 mars Répondre

    Bin non pas les calories sinon il n’y a plus de plaisir…

  • Courseaux Martine
    Posté à 20:41h, 08 avril Répondre

    Bonsoir Laurent Ce soir j’ai essayé ces croque monsieur, c’est très bon. Bonne soirée

  • Carrel annie
    Posté à 16:18h, 12 décembre Répondre

    Je recherche la recette du gâteau aux pommes de midi merci

  • myriam
    Posté à 17:46h, 21 mai Répondre

    miam trop bon

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