Ma recette d’asperges caramélisées aux cacahuètes

Ma recette d’asperges caramélisées aux cacahuètes

Ingrédients (pour 4 pers.) :

– 2 bottes d’asperges blanches
– 20g de beurre salée
– 1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin
– 20 g de cacahuètes grillées
– 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
– Sel et poivre du moulin

La recette

Coupez le pied dur des asperges et épluchez-les. Coupez dans la longueur les asperges, en 2 ou 4 selon l’épaisseur.
Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffez le beurre et l’huile, ajoutez les asperges, sel, poivre, et laissez caraméliser pendant 5 min.
Saupoudrez de cacahuètes concassées, arrosez de vinaigre et servez immédiatement en entrée ou en accompagnement d’une volaille.

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