Ma recette de boulettes de boeuf et potimarron

Ma recette de boulettes de boeuf et potimarron

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients (4 pers.)

1 petit potimarron d’environ 600g
500 g de steak haché
4 cuil.  à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à café d’harissa
1 cuil. à café de ras el hanout
1 gousse d’ail passée au presse-ail
½ tasse de feuilles de coriandre hachées grossièrement
2 cuillères à soupe de pignons hachés
sel et poivre noir du moulin

La recette

Préchauffez votre four à 180° (th. 6). Mélangez dans un bol l’huile d’olive, la harissa, le ras el hanout, la gousse d’ail, les ¾ de la coriandre, du sel et du poivre.
Coupez le potimarron en 4, enlevez les graines puis coupez chaque quartier en trois.
Badigeonnez au pinceau les tranches de potimarron avec le mélange contenu dans le bol puis déposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et enfournez pour 40 minutes.
Mettez la viande dans un saladier puis ajoutez le reste du contenu du bol, salez, poivrez et mélangez le tout.
Formez une douzaine de boulettes puis déposez-les à coté des tranches de potimarron au bout de 20 minutes de cuisson sur la plaque et poursuivez 20 minutes.
Dès la sortie du four, parsemez la coriandre restante et les pignons sur la plaque.

5 Commentaires
  • Catherine Martins
    Posté à 18:53h, 08 janvier Répondre

    J’ai adapté cette recette avec le Thermomix. Hachage de la viande et mélange dans le bol avec le reste de la préparation épices et huile. Je pense que ça va être une réussite. En tous cas il y a beaucoup de saveur.

  • Anne
    Posté à 13:59h, 25 janvier Répondre

    Ca a l air très simple, original et bon.
    A tester rapidement
    Merci !

  • Azmy Amal
    Posté à 01:54h, 15 juin Répondre

    Cette recette a été testée aux ca été un regal

  • Karo
    Posté à 21:35h, 26 janvier Répondre

    Cette recette est une tuerie !!! Extra et très facile.

  • Emilie
    Posté à 21:04h, 05 octobre Répondre

    Super bon. J ai du faire les boulettes un peu petites par rapport au temps de cuisson elle étaient trop sèches, mais sinon super recette.

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