23 Jan Ma recette de carottes râpées à la marocaine
Posté à 12:30h
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 2 oranges
– 1 cuillerée à soupe de raisins secs noirs
– 3 grosses carottes
– 3 cuillerées à soupe d’huile d’arachide
– 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin rouge
– 1 gousse d’ail (hachée finement)
– 1 cuillerée à café de gingembre frais haché
– 1 cuillerée à café de graines de cumin
– 1 cuillerée à café de miel d’acacia
– 1 bouquet de coriandre (effeuillée)
– Sel
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La recette :
Faites chauffer légèrement le jus de 1 orange avec les raisins secs et laissez gonfler hors du feu.
Pelez et râpez les carottes. Retirez les segments (quartiers sans la peau) de la seconde orange. Ajoutez-les au reste des ingrédients.
Mélangez le tout et laissez en attente 1 heure avant de déguster afin que les arômes fusionnent.
Aude Magny
Posté à 07:09h, 21 janvierSuperbe recette.
J’aime beaucoup
Escudero Annie
Posté à 12:33h, 04 marsAnnie Escudero
Cela me rappelle les couscous géants de Mathias,Il invitait toutes ses anciennes amies avec leurs enfants.
Il était juif marocain et faisait cuire au four le couscous avec de la courge et du sucre.
La salade de carotte faisait partie des nombreuses entrées,trop bon il ajoutait des graines de grenades.
De très bons moments plein de vie. Inoubliable…
Canotte
Posté à 17:46h, 01 aoûtJ’aime beaucoup cette recette, elle est simple, jolie et rafraîchissante. L’idée des graines de grenade d’Annie est à conserver la grenade est un fruit plein de choses pour la santé humaine.
ladyfran
Posté à 20:07h, 14 septembrerecette excellente. les amis en redemandent !, j ai remplace le gingembre frais par du du confit rape. etcest pas mal
Ganster René
Posté à 20:42h, 22 janvierRené entre Vosges et Moselle…
Excellent tout ça, comme toujours…
(A l’occasion pourrait-on trouver ici des recettes « sans sucre » o(u avec du sucre pour diabétique) ?)*
Merci d’avance
René