Ma recette de clafoutis en rouge et noir

Ma recette de clafoutis en rouge et noir

Ingrédients (pour 4 pers.) :

100 g de farine tamisée
300 g de sucre en poudre
1 cuil. à café rase de sel fin
4 œufs entiers + 4 jaunes
600 g de lait entier
1 gousse de vanille fendue grattée
12 g de beurre (moule)

Fruits :
700 g de fraises de saison
250 g de mûres
250 g de bleuets

La recette

Mélangez dans le saladier la farine, le sucre, le sel. Ajoutez les œufs un à un. Diluez le mélange avec le lait froid petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajoutez la vanille. Battez au fouet. Préchauffez le four à 225°C (th-8).

Rincez les mûres, les fraises et équeutez-les, coupez les grosses en deux. Incorporez tous les fruits à l’appareil, versez dans un grand moule rectangulaire beurré (faïence/pyrex).

Glissez 15 min dans le four préchauffé, puis 45 min à 180° C th-6. Laissez refroidir sur une grille et servez le mi-cuit.

Découvrez aussi :

Aucun commentaire

Postez un commentaire