Ma recette de cordons bleus au Saint-Nectaire

Ma recette de cordons bleus au Saint-Nectaire

Ingrédients (pour 4 pers.) :          

4 escalopes de poulet aplaties
Sel et poivre au goût
2 œufs
250 g de chapelure
300 g de Saint Nectaire
¼ de botte de cresson de terre
1 cuil. à soupe huile de tournesol

La recette

Demandez au boucher d’aplatir finement les escalopes de façon à obtenir de belles tranches fines.

Battez les œufs et versez-les dans un plat creux. Réservez la chapelure dans une assiette creuse.

Salez, poivrez les escalopes. Écroutez-le Saint-Nectaire, coupez-le en fines lamelles. Effeuillez le cresson. Posez les escalopes bien à plat sur le plan de travail. Placez le Saint-Nectaire et le cresson au centre des escalopes et repliez-les en chausson.

Immergez les cordons bleus dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Repassez une deuxième fois. Mettez-les au frigo 15 min.

Versez l’huile dans une poêle chaude et faites cuire les cordons bleus pendant 5 à 6 minutes de chaque côté.

Déposez le restant de cresson en bouquet sur les cordons bleus et dégustez.

 

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14 Commentaires
  • Monique Sarrion
    Posté à 14:34h, 23 juin Répondre

    bonjour
    j’aime beaucoup cuisiner merci pour ces belles et très bonnes recettes
    pour midi j’ai cuisiné : Le cordon bleus au Saint Nectaire
    un vrais délice
    merci pour ce beau partage
    Monique

  • Nicolet Blaise
    Posté à 15:37h, 27 septembre Répondre

    pour mes petits enfants

  • Nicolet Blaise
    Posté à 15:38h, 27 septembre Répondre

    simple et sain du Mariotte

  • Legras
    Posté à 21:37h, 27 septembre Répondre

    J’adore vos recettes très vite préparé et délicieuse
    Le problème c’est que je ne retiens pas tjr tout. Comment faire pour les revoir ??

  • Langlet Sylvie
    Posté à 10:25h, 28 septembre Répondre

    Et moi je vais me le préparer pour ce Dimanche.
    Merci Laurnt Mariotte
    sylvie

  • Karin
    Posté à 10:36h, 08 octobre Répondre

    je sers avec quel accompagement?

  • helene petiard
    Posté à 11:30h, 09 novembre Répondre

    HELENE- recette eun peu longue pour moi (86ans) ca l’air appetissant – merci mr mariott

  • helene petiard
    Posté à 13:17h, 09 novembre Répondre

    tres bon – delicieux – a refaire

  • aline simoes
    Posté à 15:44h, 11 novembre Répondre

    tres bon a refaire merci

  • nicole guilbert
    Posté à 08:55h, 12 novembre Répondre

    j adore les recettes de Laurent Mariotte facile a realiser pour le moindre cout

  • nicole guilbert
    Posté à 08:57h, 12 novembre Répondre

    j adore les recettes de Laurent Mariotte tres facile a realiser merci

  • Line
    Posté à 07:13h, 14 mars Répondre

    Comment faire pour retenir vos magnifiques recettes ?

  • coco
    Posté à 19:22h, 22 octobre Répondre

    j’ai cuisiné ce plat dimanche soir avec ma fille. Trop facile et pas du tout long. C’était un régal. Le saint nectaire fait toute la
    différence !!!!! Ce soir c’est ratatouille niçoise
    merci

  • Lourseyre Monique
    Posté à 18:03h, 25 octobre Répondre

    Merci une bonne idée avec le st nectaire .l.je vais chercher le fromage à la ferme je suis sur place dans le Cantal Riom es Montagnes .il faut venir voir nos produits cordialement

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