Ma recette de crabcakes

Ma recette de crabcakes

Ingrédients (pour 4 pers.) :

200g de chair de crabe en boîte
150 g de mie de pain rassis
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 échalote
½ gousse d’ail
1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
1 œuf
1 botte de menthe
10 cl d’huile neutre
Sel, poivre du moulin

La recette

Pelez l’ail et l’échalote. Hachez-les finement. Mixez la mie de pain.

Dans un saladier, mélangez l’œuf avec la mayonnaise et la sauce Worcestershire. Émincez finement les feuilles de menthe. Ajoutez l’ail et l’échalote revenues puis la mie de pain.
Salez et poivrez. Mélangez à nouveau en émiettant le crabe.

Formez des boules de ce mélange avec vos doigts. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faites dorer les crabcakes 2 à 3 min par côté.

Servez les crabcakes chauds avec une sauce tomate relevée, ou une sauce au yaourt aux herbes par exemple.

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