Ma recette de croustillants de sardines à la feta et épinards

Ma recette de croustillants de sardines à la feta et épinards

Ingrédients (pour 4 pers.) :

8 feuilles de brick
8 à 12 filets de sardines
200 g de feta fraîche
2 poignées de jeunes feuilles d’épinards
Huile d’olive
Sel, poivre.

La recette

Salez légèrement et poivrez les filets de sardines. Hachez les feuilles d’épinards. Écrasez la feta. Répartissez ces ingrédients au centre des feuilles de brick et enveloppez-les avec celles-ci. Faites chauffer une grande poêle avec un bon filet d’huile d’olive et posez-y les bricks d’abord côté pliure dans le fond de la poêle. Lorsqu’elles sont bien dorées sur les 2 faces, épongez-les sur du papier absorbant. Dégustez les croustillants chauds, avec quelques gouttes de citron.

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