Ma recette de crumble de poires aux spéculoos

Ma recette de crumble de poires aux spéculoos

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 6 poires (conférence, angélys, passe-crassane)
– 150 g de spéculoos
– 50 g de farine
– 70 g de beurre
– 30 g de sucre vergeoise

A retrouver dans mon livre :

La recette :

Émiettez les spéculoos et mélangez-les du bout des doigts avec le beurre en morceaux et la farine jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7)
Épluchez les poires et coupez-les en cubes.
Mettez-les dans un plat, saupoudrez de vergeoise et disposez la pâte à crumble uniformément dessus.
Enfournez et faites cuire 20 min : la pâte dessus doit être bien dorée et les poires fondantes.

Astuce : Choisissez des poires bien mûres, voire un peu cabossées.

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