Ma recette de filets de maquereaux à la moutarde

Ma recette de filets de maquereaux à la moutarde

Ingrédients (pour 4 personnes) :

8 beaux filets de maquereaux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 cl de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de moutarde forte
8 pommes de terre nouvelles
Quelques brins de persil plat
Fleur de sel, poivre du moulin

A retrouver dans mon livre :

La recette :

Faites cuire les pommes de terre en robe des champs 20 à 25 min à la vapeur.
Faites chauffer légèrement la crème et la moutarde dans une petite casserole.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Déposez les filets de maquereau dans la poêle coté peau, salez et poivrez. Laissez-les cuire sans les retourner, 4 à 6 min.
Coupez les pommes de terre en rondelles. Disposez-les dans des assiettes, parsemez-les de fleur de sel et de poivre. Posez dessus les filets de maquereau, nappez de crème à la moutarde et décorez de brins de persil. Servez.

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3 Commentaires
  • Jean-Pierre
    Posté à 14:34h, 16 septembre Répondre

    Top

  • Catherine
    Posté à 15:42h, 27 janvier Répondre

    on a adoré

  • RICHARD
    Posté à 19:39h, 31 janvier Répondre

    Le temps de cuisson, 4 à 6 minutes, me parait un peu long, même pour une cuisson à l »unilatérale

  • LEVEQUE Fabienne
    Posté à 17:10h, 05 mai Répondre

    Facile, rapide et très bonne. Temps de cuisson adapté ( j’ai même laissé cuire quelques minutes de plus et les filets se tenaient parfaitement ). Merci

  • Myriam Ablonet
    Posté à 08:39h, 23 août Répondre

    Pour ce soir

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