Ma recette de fraisier express

Ma recette de fraisier express

Ingrédients (pour 4 pers.)

– 200g de fraises + 100g pour la finition
– 250g de mascarpone
– Une douzaine de biscuits à la cuiller (2 à 3 par pers.)
– 2 œufs (jaunes et blancs)
– 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
– 20cl de limonade

Présentation
– 4 pots à confiture ou verrines

La recette

Dans un saladier, fouettez le mascarpone pour l’assouplir.
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec 1 cuil. à soupe de sucre pour les rendre crémeux puis incorporez-les au mascarpone.
Montez les blancs d’œufs en neige avec 1 cuil. à soupe de sucre et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Equeutez les fraises. Coupez quelques fines lamelles dans la hauteur, conservez-les. Taillez le reste en petits morceaux et incorporez-les au mélange de mascarpone.
Passez rapidement les biscuits à la cuiller dans la limonade et disposez les bien serrés au fond des pots à confiture ou verrines. Collez les lamelles de fraise verticalement tout autour de la paroi. Garnissez ensuite de mascarpone aux fraises, puis couvrez de biscuits imbibés de limonade. Découpez en petits morceaux le reste de fraises, disposez-les sur le dessus. Réservez au frais 1 h minimum avant de déguster.

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7 Commentaires
  • Gaultier Paule
    Posté à 21:29h, 15 août Répondre

    Bonjour, Laurent n’étant pas experte en informatique je viens de trouvé la recette du fraisier expresse et j’en suis

    très contente tous les jours je regarde et c’est super et je fais aussi certaines recettes. Cordialement Paule

  • NOSEK NICOLE
    Posté à 10:12h, 16 août Répondre

    Je suis chaque jour votre emission sur TF1 et suis ferue de vos bonnes recettes. Merci a vous !

  • Pascal Landa
    Posté à 11:34h, 27 août Répondre

    J’aime beaucoup se que vous montrer facile et rapide et simple merci beaucoup

  • lecler marie antoinette
    Posté à 15:54h, 26 septembre Répondre

    laurent j’adore vos recettes toujours succulents

  • STÉPHANIE
    Posté à 13:15h, 22 avril Répondre

    Ça pourrait être excellent mais c’est beaucoup trop gras. Je vais tester de nouveau mais en mettant moitié moins de mascarpone….

  • Christiane soltner
    Posté à 16:20h, 28 avril Répondre

    Très bonnes recettes et surtout faciles et rapides
    Merci je vous suis tous les jours sur TF1

  • CourpotinDany
    Posté à 21:33h, 13 mai Répondre

    Je fais le fraisier demain

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