Ma recette de pastis landais façon pain perdu & fruits rouges

Ma recette de pastis landais façon pain perdu & fruits rouges

Ingrédients (pour 4 pers.)

– ½ pastis landais rassis
– 400 g d’un mélange de fruits rouges
– 1 bâton de cannelle
– 1 étoile de badiane
– 2 cuillères à soupe de sucre semoule
– Beurre

Pour le lait de poule
– ½ litre de lait demi-écrémé
– 2 œufs
– 1 cuillère à soupe de sucre semoule

Finition
– ½ l de glace vanille

La recette

Coupez le pastis landais en 4 portions et placez-les dans un plat creux.
Fouettez les œufs avec le sucre, puis avec le lait. Versez la préparation sur les tranches de pastis et laissez-les s’imbiber quelques secondes. Puis égouttez-les sur une grille.
Pendant ce temps, préparez les fruits.
Faites chauffer modérément la plancha. Faites fondre le beurre et faites caraméliser les tranches de pastis sur les 2 faces. En parallèle, sur la plancha, faites revenir rapidement les fruits dans le sucre et les épices, 4 à 6 minutes. Dégustez les tranches de pastis caramélisées avec les fruits et une boule de glace à la vanille.

Découvrez aussi :

Aucun commentaire

Postez un commentaire