Ma recette de salade céleri cocktail

Ma recette de salade céleri cocktail

Temps de préparation : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

½ boule de céleri rave
1 jus de citron
1 cuil. à café de sel
5 pincées de piment d’Espelette
8 grosses crevettes cuites
5 cl de crème épaisse
1 grosse cuil. de ketchup
½ gros cornichon aigre-doux
Sel et poivre au goût
1 cuil. à soupe d’aneth

La recette

Pelez le céleri, coupez-le en morceaux. Dans le bol d’un robot, mixez par petites pulsions les morceaux de céleri jusqu’à obtenir de la semoule. Mettez-la dans un saladier, ajoutez le sel et le piment d’Espelette.
Prélevez les zestes du citron et réservez-les pour la sauce. Pressez la moitié du citron et ajoutez le jus à la semoule. Mélangez et réservez.
Décortiquez les crevettes. Hachez les queues et incorporez-les à la semoule de céleri.
Pour la sauce cocktail : Hachez le cornichon. Versez la crème dans un bol, ajoutez le ketchup, une cuillère à soupe de jus de citron, le zeste, le hachis de cornichon, salez et poivrez, mélangez. Versez la sauce sur la semoule et remuez.
Dressez en coupelles à l’aide d’un cercle de 10 cm de diamètre, parsemez d’aneth ciselée avant de servir.

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Aucun commentaire
  • CARON CHANTAL
    Posté à 20:19h, 08 avril Répondre

    je transmet à ma cousine cette recette que j’ai testé , mes invités ont aimé.

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