Ma recette de salade de chou au haddock

Ma recette de salade de chou au haddock

Préparation : 20 min
Macération : 30 min

Ingrédients (pour 4 pers.)

½ chou blanc
320 g de filets de haddock
2 cuil. à café de crème fraîche épaisse
1 petit bouquet d’aneth
1 cuil. à café de moutarde forte de Dijon
2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
1 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
Sel, poivre du moulin

La recette

Lavez et tranchez finement le chou, mélangez-le à la moutarde, la crème épaisse, l’huile de tournesol et le vinaigre. Salez et poivrez. Laissez macérer pendant 30 minutes.

Découpez de fines escalopes dans les filets de haddock et déposez les sur la salade de chou avant de servir et parsemez de brins d’aneth.

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12 Commentaires
  • DEBURGRAVE Roselyne
    Posté à 18:49h, 29 décembre Répondre

    Bonsoir ,
    Merci pour le conseil de la ligne noire sur le Haddock ,
    je ne connaissais pas
    Belle recette simple

  • Beatrice Jacob
    Posté à 21:37h, 30 décembre Répondre

    Bonsoir on peux mettre quoi à la place de l haddock

  • DENURGRAVE Roselyne
    Posté à 16:25h, 31 décembre Répondre

    Bonjour Laurent ,
    Je vois que mon message , n’a pas passé , je disais super , je ne connaissais pas pour la ligne noire sur la peau du Haddock ?J’en apprend toujours , pour répondre à Béatrice , je pense tout les poissons fumés doit être bon
    Merci Laurent

  • galiana maryvonne
    Posté à 12:23h, 03 janvier Répondre

    cc c’est quoi la ligne noire sur le haddock?????

    • DEBURGRAVE Roselyne
      Posté à 09:55h, 04 janvier Répondre

      Bonjour Maryvonne GALIANA ,
      Il faut regarder la vidéo de Laurent MARIOTTE ,
      il explique bien ce que c’est la ligne noire qui se trouve sur la peau du Haddock
      Bonne journée

  • galiana maryvonne
    Posté à 16:22h, 04 janvier Répondre

    merci pour le lien mais la vidéo ne marche pas , bonne journée

    • DEBURGRAVE Roselyne
      Posté à 21:49h, 05 janvier Répondre

      Dommage pour moi cela fonctionne , car , cette recette est très bien expliqué par Laurent , qui nous dit de voir si c’est vraiment du Haddock à la peau ,(au milieu se trouve une ligne bien noire )
      Bonne fin de journée

    • DEBURGRAVE Roselyne
      Posté à 21:52h, 05 janvier Répondre

      Bonsoir , Je viens de remettre en fonction ,
      il faut insister plusieurs fois pour ouvrir la vidéo
      Bonsoir

  • Jacqueline Clement
    Posté à 14:08h, 06 janvier Répondre

    Bravo excellent. J’ai eu le haddock sur mon marché et la peau avait bien une jolie ligne noire tout le long.

  • galiana maryvonne
    Posté à 15:19h, 06 janvier Répondre

    bonjour Roselyne

    merci pour l’explication ,j’ai réalisé ce midi la recette, mais avec du chou Chinois ,et nous nous sommes régale

    bonne journée

  • Catherine
    Posté à 12:39h, 07 janvier Répondre

    Excellentes vos recettes si simples à réaliser
    et souvent diététiques. Je n’aime pas faire la cuisine mais c’est toujours si simple que je tente souvent l’expérir ce.

  • jeanine Duval
    Posté à 21:08h, 08 janvier Répondre

    la ligne noire pour Maryvonne c’est la ligne centrale.Moi aussi je me suis régalée avec le chou chinois.Vraiment Laurent vous nous régalés vite fait bien fait

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