Ma recette de salade de fruits pétillante

Ma recette de salade de fruits pétillante

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 kg de divers fruits d’été
1 gros bouquet de basilic
100 g de sucre semoule
1 bon trait de vin de rhubarbe pétillant

A retrouver dans mon livre :

La recette :

Dans une casserole, faites chauffer 50 cl d’eau avec le sucre et le bouquet de basilic jusqu’à l’obtention d’un sirop pas trop dense. Laissez bien refroidir.
Lavez, pelez et coupez tous les fruits choisis en petites bouchées. Disposez-les dans une grande coupe en verre. Versez dessus le sirop au basilic bien refroidi, mélangez délicatement. Réservez au réfrigérateur.
Juste avant de servir, secouez la bouteille de vin pétillant, aspergez les fruits et dégustez aussitôt.

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