Ma recette de salade de pommes de terre au lard sec et à la cancoillotte

Ma recette de salade de pommes de terre au lard sec et à la cancoillotte

Ingrédients (pour 4 pers.) :

– 400 g de pommes de terre roseval
– 100 g de fines tranches de lard
– 1 oignon rouge
– 2 endives
– 4 cuil. à soupe de cancoillotte
– 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre

La recette

Lavez et pelez les pommes de terre et faites-les cuire 20 à 25 minutes dans de l’eau salée.
Faites griller légèrement les tranches de lard, puis coupez-les en 3.
Pendant ce temps, émincez l’oignon rouge. Coupez les endives à 5 cm des pointes.
Coupez les pommes de terre encore chaudes en rondelles et mélangez-les avec l’oignon émincé, les pointes d’endive et le lard. Répartissez le tout dans 4 assiettes et ajoutez la cancoillotte. Parsemez de ciboulette avant de déguster.

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3 Commentaires
  • janine corosu
    Posté à 13:12h, 20 février Répondre

    Zut je n’ai pas assez de jours dans la semaine pour essayer ces superbes recettes merci pour ces bonnes idées 🙂

  • Aglaé
    Posté à 23:35h, 20 février Répondre

    Miam !!!!! J’essaie demain !!

  • Michele bonvalot
    Posté à 13:02h, 07 juin Répondre

    Tres bon la salade pomme decterre endive et cancoillotte
    Tout le monde a aime a refaire

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