Ma recette de salade de saumon fumé au pomelo

Ma recette de salade de saumon fumé au pomelo

Préparation : 15 à 20 minutes
Repos : 20 minutes au réfrigérateur

Ingrédients (pour 4 pers.) :

1 botte de cresson
2 carottes violettes+1 carotte orange
4 tranches de saumon fumé
80 g d’œufs de saumon (facultatif)
1 pomelo
3 brins d’aneth
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

La recette

Coupez les tiges du cresson et lavez les feuilles dans plusieurs bains d’eau froide. Pelez les carottes et réalisez des rubans à l’aide d’un économe-rasoir. Réservez les tagliatelles de carotte dans un saladier d’eau froide afin de les raidir.
Taillez le saumon en lanières.
Pelez le pomelo à vif et détachez les segments.
Dans un grand saladier, pressez les membranes blanches du pomelo afin de récupérer au maximum du jus.
Versez l’huile d’olive, salez et poivrez, mélangez rapidement avec une fourchette.
Sans mélanger, ajoutez le reste des ingrédients (sauf l’aneth et les œufs de saumon) dans le saladier.
Placez au frais 20 min avant de déguster.
Décorez avec des pluches d’aneth et des œufs de saumon au moment de servir si vous le souhaitez.

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1Commentaire
  • Berrehou yasmina
    Posté à 13:24h, 30 décembre Répondre

    Merci pour vos rêve tes simples et délicieuses.

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